Če želite kuhati pilaf, morate imeti posebne kulinarične spretnosti in sposobnosti. Obstajajo pa enostavnejše možnosti za kuhanje riža z mesom. Hkrati pa se jed tudi izkaže za aromatično in okusno.
Potrebno je
-
- Za riž z mesom:
- - 1-1,5 skodelice dolgozrnatega riža;
- - 400 g mesa (svinjina
- govedina);
- - 1 čebula;
- - 1 korenček;
- - 1/4 žličke rdeča pekoča paprika;
- - sol po okusu;
- - rastlinsko olje za cvrtje.
- Za riž z mesom
- kuhano v pečici:
- - 1 kozarec riža;
- - 300-400 g svinjine;
- - 2 čebuli;
- - 1 korenček;
- - začimbe
- sol po okusu;
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Riž z mesom
Meso sperite pod mrzlo vodo, posušite. Celulozo narežemo na majhne koščke. Meso pražimo 10 minut na rastlinskem olju na močnem ognju do zlato rjave barve, občasno premešamo. Nato zmanjšajte toploto in kuhajte še približno 10 minut, dokler meso ni kuhano.
2. korak
Olupite čebulo in sesekljajte na majhne trakove. Olupljeno korenje naribamo. Mesu dodajte začimbe - sol, rdečo papriko, pa tudi čebulo in korenje. Meso premešajte in poravnajte v ponvi.
3. korak
Riž sperite v hladni vodi. Mesu dodajte dolgozrnat riž in ga enakomerno razporedite z žlico. Nežno prilijemo z vrelo vodo. Pokrival naj bi riž za 1 cm. Da vodo enakomerno vpije, vodo mešajte z rižem, pazite, da se ne dotaknete mesa. Posode ne pokrivajte s pokrovom.
4. korak
Na zmernem ognju dušimo riž in meso, dokler se voda ne vpije. Nato ogenj zmanjšajte na najnižjo, pokrijte in dušite približno 15 minut. Ko je riž pripravljen, ga premešajte z mesom in pustite, da se pod pokrovom napolni vsaj 5 minut.
5. korak
Riž z mesom, kuhan v pečici
Predprani riž skuhajte s slano vodo, dokler ni napol kuhan. Čebulo nasekljamo na tanke trakove, korenje pa naribamo na srednje velikem rendu.
6. korak
Meso operemo in narežemo na majhne kocke. Kose mesa rahlo dušite v loncu na sončničnem olju. Mesu dodajte čebulo in korenje. Meso z zelenjavo dušite približno 5-7 minut. Na koncu kuhanja začinite s soljo in začimbami po okusu.
7. korak
Na dno lončenih pekačev nalijte rastlinsko olje. Mesno maso enakomerno razdelite na 2 dela. V lončke napolnite polovico mesa, na vrh prekuhan riž in nato preostale opečene koščke mesa. V vsak lonec nalijemo nekaj vrele vode, pokrijemo in postavimo v hladno pečico. Nastavite temperaturo na 200 ° C. Riž z mesom v lončkih bo pripravljen v 30-40 minutah.
