Glede sestave je ta recept podoben golažu z rižem, vendar obstajajo resne razlike v okusu. Kuhan riž v zelenjavi ima popolnoma drugačen okus kot kuhan ločeno. Pripravite riž, dušen z mesom in zelenjavo.
Potrebno je
- - sladkor - 0,5 žličke;
- - poper;
- - sol - 1,5 žličke;
- - kisla smetana 15% - 500 g;
- - svinjska ali goveja kaša - 600 g;
- - čebula - 300 g;
- - paprika - 350 g;
- - paradižnik - 500 g;
- - riž - 250 g.
Navodila
Korak 1
Papriko in paradižnik operemo, papriki izrežemo peclje in očistimo semena. Zmeljemo jih v mešalniku ali prepustimo skozi mlin za meso. Paradižnikovo mešanico vlijemo v ponev ali litoželezo. Dodamo sol, sladkor in poper.
2. korak
Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in počasi dušimo brez pokrova. Maso je treba uparjati, dokler se ne zgosti. Z drugimi besedami, glasnost se mora zmanjšati za 4-krat.
3. korak
Medtem ko omaka vre, pripravite meso. V ponvi na zmernem ognju segrejemo olje, dodamo na drobno sesekljano čebulo in med občasnim mešanjem dušimo, da postane mehko in rahlo porjavi.
4. korak
Meso narežemo na majhne koščke. Ogenj v ponvi povečajte do maksimuma, tja položite koščke mesa. Pražite med mešanjem 4 minute.
5. korak
V uparjeno paradižnikovo omako vlijemo kislo smetano. Povečajte toploto in zavrite. Meso in čebulo damo v litoželezni lonec. Zaprite pokrov in zmanjšajte toploto, nato dušite 20 minut.
6. korak
Riž sperite in ga dajte v litoželezni lonec. Mešajte mešanico in kuhajte, dokler riž ni kuhan. Po potrebi lahko dodate vrelo vodo. Priporočljivo je, da jed postrežemo vročo, posuto s svežimi zelišči.
