Polnjena paprika z rižem in mletim mesom je ena od tradicionalnih jedi na ruski mizi. Hitro se pripravi, izkaže se okusno, hitro se poje - v enem sestanku. Poleg tega za izdelavo niso potrebne posebne sestavine.
Potrebno je
- Sladka paprika - 10 kosov;
- Mleto meso - 1 kg;
- Čebula - 3 srednje velike glave;
- Česen - 1-2 nageljnovih žbic;
- Predkuhan riž - 0,5 žlice;
- Paradižnikova pasta - 2-3 žlice žlice;
- Korenje - 1-2 kosov;
- Rastlinsko olje - za cvrtje;
- Paprika ali mleti poper - po okusu;
- Sol in zelišča po okusu.
Navodila
Korak 1
Sperite poper, odstranite peclje in semena. To je najbolje narediti z ostrim nožem. Bodite zelo previdni, da ne poškodujete plodov.
2. korak
Sperite riž, vlijte v zajemalko, dajte na plin. Takoj, ko postane nekoliko mehkejši (zlahka ga bomo ugriznili na polovico), odstavimo s toplote, prestavimo na cedilo in speremo s čisto vodo.
3. korak
Če imate celo meso, ga zmeljemo z mlinom za meso. Končano mleto meso damo v skledo poleg kuhanega riža. Tam morate poslati tudi 2 čebuli, na drobno sesekljano in rahlo dušeno v rastlinskem olju (tako bo bolj okusno). Dodajte začimbe, vse dobro premešajte. Mleto meso postavite v hladilnik za 30 minut, da malo napolni. Zmešajte.
4. korak
Pripravljeno papriko čim bolj nadevajte z mletim mesom, pomešanim z rižem in čebulo.
5. korak
V kotlu segrejte rastlinsko olje. Dodamo čebulo, narezano na pol obroče, in popražimo. Ko je rahlo zlate barve, dodajte korenje. Ko zelenjava porjavi, dodajte paradižnikovo pasto. Ponovno pustite kuhati 5-7 minut.
6. korak
Poper prenesite v kotel, nalijte vročo vodo. Pustimo, da duši pol ure na majhnem ognju. Nato dodajte začimbe, sesekljan česen, zelišča. Po 10 minutah posodo s polnjeno papriko, mletim mesom in rižem odstranite z ognja, pokrijte s toplo brisačo.
7. korak
No, in potem … Okusno papriko je že mogoče jesti.
