Kaša iz zdroba je jed, ki jo mnogi povezujejo z otroštvom. Nekateri mislijo, da obstajata dve vrsti - z in brez grudic. Obstaja pa veliko več receptov in mnogi med njimi ne pripravijo običajne sladke kaše, temveč novo nenavadno jed.
Kaša iz zdroba z brusnicami recept
Za to svetlo in okusno kašo boste potrebovali 0,5 kilograma zamrznjenih brusnic, 1 liter vode, ¾ čajne žličke soli, 100 gramov sladkorja, 150 gramov zdroba, 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta.
V loncu združimo vodo in brusnice in zavremo. Dušimo 20 minut, nato juho precedimo v skledo, odstranimo jagode in brusnični sok vlijemo nazaj v lonec. Dodajte toliko vrele vode, da dobite 1 liter. Dodamo sladkor in sol, zavremo. V neprekinjenem mešanju v tankem curku vlijemo zdrob. Kuhajte, ne pozabite na mešanje, približno 10 minut. Pripravite veliko ponev, napolnjeno z ledeno vodo. Vanj potopite manjšo ponev zdroba. Kašo med mešanjem ohladimo na sobno temperaturo. Nalijte v posodo mešalnika, dodajte vanilijo in 3-5 minut penasto zdrobite zdrob. Dobili boste nežen zračen mousse, ki ga lahko takoj postrežete ali shranite v hladilniku do 3 dni. Ta kaša je odličen zajtrk za vroče poletno jutro.
Recept za zdrob iz kokosovega mleka
Kokosovo mleko bo dalo nenavaden okus običajni jedi. Potrebovali boste 1 skodelico zdroba, 2 ½ skodelice kokosovega mleka, 2 žlici rafiniranega belega sladkorja in 3 stroki kardamoma.
Suho ponev segrejte na zmernem ognju. V enakomerno plast vlijemo zdrob in žita segrevamo 1-2 minuti. Odstranite s toplote in odstavite. V ponev vlijemo kokosovo mleko, dodamo sladkor in kardamom. Žito vlijemo v tankem curku, ne pozabite mešati, takoj ko se zdrob zgosti, izklopite ogenj. Pustimo, da se kaša ohladi in postrežemo. Kaša iz zdroba s kokosovim mlekom, pripravljena po tem receptu, bo imela prijetno "toplo" aromo in okus ter vas bo ogrela v hladnem dnevu.
Zdrob. Recept za jogurt
Za ta sladki zdrob z citrusno noto vzemite 2,5 skodelice mleka, 80 gramov zdroba, 5-6 žlic sladkorja, lupinico ene pomaranče, 5-6 žlic debelega grškega jogurta, 5 žlic tekočega medu, ½ žličke svežega nariban ingver.
V loncu segrejte mleko, dodajte sladkor in lupinico, v tankem curku dodajte zdrob in neprestano mešajte mleko. Kašo iz zdroba kuhajte 10-15 minut in ne pozabite na mešanje. Ko je kaša dovolj kremna, jo odstavimo z ognja in zmešamo z jogurtom, medom in ingverjem.
Recept za začinjen zdrob
Tako nenavadna jed za ruske zemljepisne širine je v Indiji zelo priljubljena. Za ta recept za zdrob boste potrebovali 1 skodelico zdroba, ¼ žličke gorčičnih semen, 2-3 rdeče vroče posušene čili paprike, 1 žlico drobno sesekljane čebule, poon žlice listov karija, ¼ žličke soli, 1 žlico sladkorja, 1 žlico nesoljenega masla 3 žlice vode.
V ponvi stopimo maslo. Vanjo položite gorčična semena, čebulo, liste curryja in rdeči čili. Pražite čebulo, dokler ni prozorna. Dodamo zdrob, sol in sladkor, zalijemo s toplo vodo. Premešajte in odstranite s toplote. Po tem receptu zdrobna kaša ne sme biti kremasta, ampak drobljiva.
