Instant Kislo Zelje: Nenavadni Recepti

Kazalo:

Instant Kislo Zelje: Nenavadni Recepti
Instant Kislo Zelje: Nenavadni Recepti

Video: Instant Kislo Zelje: Nenavadni Recepti

Video: Instant Kislo Zelje: Nenavadni Recepti
Video: ОБЕД или УЖИН вкусный рецепт, ТАК МАЛО КТО ГОТОВИТ, а зря! 2024, November
Anonim

Kislo zelje je ena izmed najbolj priljubljenih zimskih prilog ali predjedi. Obstaja veliko receptov za hitro pripravo takšne jedi, med katerimi so tudi zelo nenavadni.

Instant kislo zelje: nenavadni recepti
Instant kislo zelje: nenavadni recepti

Zelje z rozinami in jabolki

Za kuhanje boste potrebovali:

- belo zelje - 5 kg;

- jabolka - 0,5 kg;

- korenje - 300 g;

- rozine - 100 g;

- sol po okusu.

Najprej morate očistiti glave zelja z zgornjih listov. Pomembno je, da temni in počasni listi ne pridejo v posodo, sicer se lahko okus znatno poslabša. Oprano in posušeno zelje sesekljajte z ostrim nožem z dolgim rezilom, ga položite v veliko skledo in začinite s soljo. Z rokami rahlo nagubajte, da sok izstopa.

Nato morate korenje temeljito sprati in olupiti, posušiti in naribati na grobem ribežu (svetlejša je barva korenja, lepša bo jed). Jabolka operemo, posušimo, narežemo na 4 kose in odstranimo semena in semenske stroke. Rozine sperite na cedilu in posušite z brisačo.

V skledo zelja dodajte rozine, jabolka in korenje, vse dobro premešajte in z rahlim nabiranjem zmes prenesite v veliko emajlirano ponev. Pokrijte z zeljnimi listi na vrhu.

Na obdelovanec je treba postaviti stiskalnico in v tej obliki pustiti 3 dni. Začel se bo postopek fermentacije in v ponvi bo nastala pena, ki jo je treba odstraniti z žlico ali žlico z režami. Zelje lahko na več mestih tudi občasno prebodete z dolgo leseno palico, da sprosti fermentacijske pline.

Po 3 dneh je treba zelje postaviti na hladno in pustiti nekaj tednov. Gotovo kislo zelje morate shraniti v steklenih kozarcih s pokrovi.

Hitro zelje s poprom

Takšna jed bo telesu pomagala v boju proti odvečnim kilogramom. Za kuhanje boste potrebovali:

- zelje - 2 kg;

- korenje - 6 kosov;

- bolgarski poper - 6 kosov;

- čebula - 1 kos;

- česen - 1 kos;

- sol - 50 g;

- sladkor - 100 g;

- rastlinsko olje - 200 ml;

- kis - 150 ml;

- voda - 1 l;

- mleti črni poper - po okusu.

Najprej morate dobro speriti in posušiti zelje, tako da odstranite zgornje liste z glave. V tem primeru vam ni treba sekati, zelje pa narežite na velike koščke, dolge približno 4 cm. Korenje, predhodno olupljeno in oprano, podrgnete na grob ribež ali ga, tako kot papriko, razrežete na velike trakove. Čebulo je treba olupiti in razrezati na pol obroče, česen pa stisniti ali narezati na tanke kroge.

Zelje, korenje, papriko, čebulo položite po plasteh in česen na vrh v večjo posodo z emajlom. Nato pripravite preliv: v vroči vodi raztopite sol, sladkor, dodajte kis, vlijte rastlinsko olje, malo mletega popra. Vse temeljito premešajte. Z nastalo mešanico prelijemo zelenjavo.

Čez en dan bo zelje pripravljeno za uporabo. Najbolje je hraniti v steklenih kozarcih v hladilniku.

Priporočena: