Pri nas skorajda ni priloge, ki bi bila bolj priljubljena kot pire krompir. In malo je ljudi, ki ne znajo kuhati. Sestavine, vključene v recept za pire krompir, ostanejo vedno nespremenjene: kuhan krompir, mleko, maslo. Toda to običajno preprosto jed lahko spremenite v nekaj nestandardnega, pikantnega in ji dodate več novih okusov.
Pire krompir, pečen s kislo smetano in papriko
Za kuhanje pire krompirja v pečici potrebujemo naslednje izdelke:
- krompir - 1 kg;
- težka smetana - 2 žlici;
- kisla smetana - 2 žlici;
- maslo - 30 g;
- česen - 1 rezina;
- rumenjaki iz dveh jajc;
- zelenjava peteršilja - 1 šopek;
- dimljena paprika - ščepec;
- cimet - ščepec.
1. Po klasiki krompir skuhamo v slani vodi, potem ko ga olupimo in narežemo na dovolj velike koščke enake velikosti.
2. Česen olupite in nasekljajte. Opranega in posušenega peteršilja narežemo čim manj.
3. Kuhan vroč krompir zdrobimo z dodajanjem masla, smetane in kisle smetane. V pire krompir vmešamo rumenjake in vse začimbe: česen, peteršilj, papriko, cimet.
4. Pečico segrejte na 180 stopinj, pire krompir položite v pekač in ga pošljite v pečico približno 20 minut. Po tem času takoj postrežemo.
Pire krompir z modrim sirom
Za pripravo pire krompirja po tem receptu potrebujemo:
- krompir - 800 g;
- težka smetana - 50 g;
- modri sir - 100 g;
- maslo - 10 g;
- poper v zrnu, lovorjev list, sol.
1. Sir zmeljemo na kakršen koli priročen način - naribamo ali preprosto zdrobimo.
2. Olupljen in na kocke narezan krompir skuhamo v vodi z dodatkom nekaj zrn popra in lovorjevih listov.
3. Vodo po kuhanju krompirja moramo odcediti v skledo, potrebujemo približno pol kozarca.
4. Vroč krompir zdrobimo tako, da pireju dodamo vročo smetano in maslo. Nato dodamo sesekljan sir in zelo dobro pregnetemo. Če pride pire krompir pregost, potem potrebujemo tekočino, ki jo prihranimo pred vrenjem krompirja. Nežno ga vlijte in pire privedite do konsistence, ki jo potrebujemo.
5. Vsakdo določi ostrino jedi po svojem okusu. Po potrebi dodajte poper in sol.
Pire krompir z ocvrto čebulo in oreščki
Za pripravo štirih porcij pire krompirja potrebujemo:
- krompir - 800 g;
- težka smetana - 80 g;
- rdeča čebula - 1 kos;
- pinjole - peščica;
- maslo - 20 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica;
- lovorjev list, zrna popra, sol.
1. Čebulo narežemo na pol obroče, nato pa jo v ponvi zapečemo v mešanici zelenjave in masla.
2. Narezan, predhodno olupljen krompir skuhamo v vodi z dodatkom začimb.
3. Ko je krompir pripravljen, izpraznite tekočino in zadržite pol kozarca.
4. Vroč krompir zdrobimo s segreto smetano in maslom. Praženi čebuli in oreščkom dodajte pire krompirju. Če je po vašem mnenju pire pregost, dodajte vodo, ki je ostala od kuhanja.
