Začinjeni piškoti so odličen hladen prigrizek. Mešanica skute, sira, popra bo naredila okus nepozaben. Navedeno število izdelkov zadostuje za 40 kosov.
Potrebno je
- - moka - 250 g;
- - skuta - 250 g;
- - maslo - 250 g;
- - trdi sir - 50 g;
- - jajce - 1 kos;
- - mleko 2,5% - 1 žlica. l.;
- - pecilni prašek za testo - 3 žličke;
- - mleti koriander - 2 žlički;
- - mleta rdeča paprika - 1 žlica. l.;
- - sol - 0,5 žličke;
- - sladka paprika rdeča in zelena - 2 kos.
Navodila
Korak 1
Priprava testa. Kombinirajte skuto, koriander, zmehčano maslo. Mešajte z mešalnikom. Moko zmešajte s pecilnim praškom in soljo in postopoma vmešajte v mešanico skute. Testo mora biti mehko. Testo oblikujemo v kroglico, pokrijemo s prozorno folijo in hladimo 30 minut.
2. korak
Testo razvaljamo na približno 0,5 cm debeline, potresemo z rdečo papriko, prepognemo, razvaljamo in ponovno potresemo s poprom. Testo ponovno prepognemo in plast spet razvaljamo.
3. korak
S pomočjo kulinaričnih oblik (ali kozarca) izrežite piškote iz testa, jih položite na pekač, navlažen s hladno vodo (ali na silikonsko podlogo).
4. korak
Ločite belo od rumenjaka. Rumenjak stepemo z mlekom. Sir naribamo na grob ribež. Papriko narežite na majhne kvadratke. Združite sesekljano papriko in sir.
5. korak
Piškote premažite z rumenjakom, potresite z mešanico sira in popra. Pečemo 15 minut pri 220 stopinjah. Pikantni piškoti so pripravljeni! Dober tek!
