Maslo je okusen in hranljiv živilski izdelek, ki pa ga v zadnjem času na žalost vse bolj ponarejajo kot najbolj priljubljenega in kupljenega v Rusiji. Sestava in norma nekaterih sestavin v maslu se določa v skladu z zveznim zakonom št. 88-FZ, sprejetim v naši državi.
Merila kakovosti izdelkov
V skladu z zakonom, sprejetim 12. junija 2008, z naslovom "Tehnični predpisi za mleko in mlečne izdelke", je maslo opredeljeno kot proizvod iz kravjega mleka. Masni delež maščobe v njem mora biti 50-85%.
V kakovostno olje prav tako ni dovoljena vključitev nemlečnih maščob.
Na žalost stroški masla niso vedno zagotovilo za njegovo kakovost in skladnost z zgoraj opisanimi pravili zveznega zakona.
V ruskih trgovinah lahko za 90 rubljev kupite pravi izdelek, vendar je povsem enostavno "naleteti" na ponarejenega po ceni 150 rubljev ali več.
Znamke masla
Na sodobnih televizijskih kanalih in na internetu obstaja veliko različnih študij, ki na policah ruskih supermarketov prepoznajo visokokakovostne in nekakovostne izdelke. Enega izmed njih, ki so ga prepoznali kot najbolj merodavnega, so lani izvedli strokovnjaki iz peterburške javne organizacije potrošnikov "Public Control".
Glede na rezultate laboratorijskih testov so strokovnjaki brezpogojno ustreznim standardom pripisali naslednje dobre znamke masla:
"Farmerskoe" iz LLC "Mitra" z vsebnostjo maščobe 82,5%. Stroški tega izdelka so povsem sprejemljivi - le 50-60 rubljev na paket, ki tehta 180 gramov.
Maslo "Sudarynya" iz JSC "Gatchinsky Dairy Plant" z vsebnostjo maščobe 82,5%. Njegova cena je približno 100 rubljev za težo 200 gramov.
Sladko maslo z enako vsebnostjo maščob iz Rosexpoprom CJSC in ceno 90-95 rubljev za pakiranje izdelka, težkega 180 gramov.
Olje "Kalevala" proizvajalca LLC TF "Polyus" z 82,5% maščobe. Njegov strošek je 80-90 rubljev na 200 gramov.
Izdelek podjetja LLC "First Petersburg Dairy Plant" - 80-90 rubljev na 180 gramov z vsebnostjo maščobe 82,5%.
Kot lahko vidite, stroški teh izdelkov ne presegajo 100 rubljev za 180-200 gramov.
Glede na rezultate raziskav so bila odstopanja od norme ugotovljena pri:
Olje "Ostankinskoe Podvorie" iz LLC "Vivat +". Razlog je v tem, da je delež maščob nižji od navedenega na embalaži proizvajalca, povečana vsebnost vlage v izdelku, prisotnost nemlečnih maščob.
Izdelek pod TM "Vologda Zori", LLC "Dyadkovo-milk": pasterizacijski okus, praškasta konsistenca, masni delež maščobe je nižji od navedenega, odsotnost mlečne maščobe
Maslo "Krestyanskoye" podjetja Tver LLC "Rick" z raznoliko konsistenco in masnim deležem mlečne maščobe manj kot 15%.
Olja "Babushkiny products" (LLC "Ivmolokoprodukt") so bila prav tako uvrščena med neodobrena olja; izdelek iz mlekarne Dedovichi; olje "Volotovskoe", LLC "Proizvodni obrat" Volotovsky "; olje iz LLC "Hermes"; izdelek Javnega združenja "Taverna" Altai "; maslo "Ruske tradicije", LLC "Različica" in "Derevenskoe Podvorie" iz CJSC "Ozeretsky Dairy Plant".
