V Rusiji so jedi iz italijanskih testenin postale znane pred približno 200 leti, čeprav jih prvi omenjajo v antični Grčiji, starem Egiptu in starodavni Kitajski. Testenine so dobre za zajtrk, saj vsebujejo zapletene ogljikove hidrate, ki se v človeškem telesu dolgo razgrajujejo, zaradi česar pride do enakomerne porazdelitve proizvedene energije. Danes so zelo priljubljene solate, enolončnice in druge jedi iz njih, katerih klasični in novi recepti osvajajo gurmane po vsem svetu. Glavni spremljevalec testenin je paradižnik, in to ne le v obliki omake. Testenine spečemo s paradižnikom in šunko.
Potrebno je
-
- 600 g testenin
- 300 g puste šunke
- 100 g paradižnika
- 150 g sira
- 100 g gheeja
- 2 skodelici mleka
- 2 jajca
- 50 g prekajenega prsa
- krušne drobtine
- sol po okusu
Navodila
Korak 1
Testenine kuhamo do polovice kuhane v slani vodi s količino 1 litra vode na 100 g testenin. Upoštevajte čas kuhanja, ki je naveden na embalaži.
2. korak
Vrzite jih v cedilo, pustite, da voda odteče.
3. korak
Sir naribajte, šunko drobno sesekljajte.
4. korak
Jajca stepemo z mlekom. Dodamo sir in šunko. Nato dodajte testenine. Premešajte.
5. korak
Prso na drobno nasekljajte in pražite 1 minuto v suhi ponvi. Dodamo nasekljan paradižnik skupaj s sokom, ki se je ločil, in občasno premešamo, da vse skupaj pražimo še nekaj minut.
6. korak
Ko paradižnikov sok začne vreti, ga odstranite s toplote. Pustimo, da se nekoliko ohladi. Dodajte pripravljeni mešanici testenin. Vse sestavine temeljito premešajte.
7. korak
Pekač namastimo z gheejem, potresemo z drobtinami. Testenine položimo v model. Pečemo v pečici pri 160 stopinjah 45 minut.
