"Ajdova kaša je naša mati," so dejali v Rusiji. Prednosti ajde so že dolgo znane. Še danes je nepogrešljiv sestavni del zdrave prehrane. Ajda vsebuje lahko prebavljive beljakovine in koristne aminokisline, bogata je z vitamini in minerali. In v kombinaciji z govedino je ajda dvakrat koristna. Obe živili sta vir železa in zvesta zaveznika v boju proti anemiji.
Ajdova kaša z mesnim receptom
Za pripravo okusne drobljene ajdove kaše z govedino boste potrebovali naslednje izdelke:
- 12 žlic. l. ajdova drobljenca (jedrca);
- 500 g goveje ali telečje kaše;
- 2 čebuli;
- 2 piščančji ali gobovi bujonski kocki;
- 1 lovorjev list;
- sol.
Meso sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo in narežite na majhne koščke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Nato govedino združite s čebulo, solite po okusu in jo postavite v 3 porcijske keramične ali litoželezne lončke.
Ajdo razvrstite, odstranite počrnjena zrna in sperite. Če želite pripraviti to jed, lahko po želji vzamete mešanico ajde in prosa v enakih razmerjih. Nato v vsak lonec dodajte 4 žlice žit. Dodamo drobno zdrobljene lovorjeve liste in zalijemo z juho iz piščančjih ali gobovih kock.
Lonce pokrijemo s pokrovi in postavimo v pečico za približno eno uro, da se kuhajo pri 190-200 ° C.
Ajda z mesom kraljevsko v počasnem štedilniku
Za kuhanje ajde z govedino v počasnem štedilniku morate vzeti:
- 200 g goveje ali telečje kaše;
- 1 kozarec ajde;
- 2 kozarca vode;
- 1 majhen korenček;
- 1 majhna čebula;
- 1 por;
- 1 paradižnik;
- 1 žlica. l. paradižnikova mezga;
- 1 žlica. l. rastlinsko olje;
- začimbe po okusu;
- sol.
Najprej olupite čebulo in korenje. Nato čebulo narežite na kocke, na koščke pa naribajte korenje. V odstranljivo posodo multivarka nalijte rastlinsko olje in položite pripravljeno zelenjavo. Na plošči nastavite način peke in nastavite čas na 20 minut. Pritisnite gumb Start.
Medtem ko se čebula in korenje kuhata, govedino temeljito sperite, posušite in narežite na majhne kocke. Po 10 minutah od začetka kuhanja dodajte meso zelenjavi. Začimbo potresemo po govedini, solimo in nežno premešamo.
Paradižnik operemo in narežemo na kocke, beli del pora pa na kolobarje in po koncu signala "Pečemo" paradižnik in por dodamo v skledo za meso.
Ajdo razvrstite, sperite in združite z ostalimi komponentami. Paradižnikovo pasto raztopite v hladno kuhani vodi in nalijte v skledo. Po tem multivark hermetično zaprite s pokrovom in na nadzorni plošči zaženite program Ajda. V tem samodejnem načinu se štedilnik sam izklopi, ko voda izpari. Upoštevajte, da med kuhanjem pokrova ne smete odpirati.
