Recept za aromatično mandarinsko marmelado ne bo povzročal težav niti začetnikom na področju zimske zaščite. Potrebno je malo izdelkov, le kilogram, ni tako drag, kot se zdi na prvi pogled. Poleg tega se mandarinska poslastica izkaže za nerealno okusno, diši, vzbuja sanje o vročem poletju, počitnicah ali novoletnih praznikih. In ni vredno prihraniti veliko mandarine marmelade - enostavno jo lahko pripravite kadar koli v letu.
Potrebno je
- - 1 kg mandarin brez poškodb in madežev, znakov gnitja;
- - 1 kg granuliranega sladkorja;
- - 1 velika pomaranča;
- - 200 ml vode;
- - 2 žlički mletega ingverja;
- - 1 vrečka vanilin (neobvezno).
Navodila
Korak 1
Olupljene in posušene mandarine olupite, razdelite na rezine in odstranite vso belo notranjost. Na enak način narežite pomarančo, njene večje rezine lahko razrežete tudi na 2-3 koščke.
2. korak
Rezine pomaranče in mandarine prenesite v emajlirano ponev, nalijte kozarec vode. Pustite pokrito čez noč. Pripravljalna dela je bolje opraviti pozno zvečer, da začnemo zjutraj pripravljati aromatično mandarino.
3. korak
Po 8 urah ponev postavite na majhen ogenj, dodajte ingver v prahu.
4. korak
Počakajte, da okusno dišeča pomarančno-mandarinska masa zavre, zmanjšajte ogenj. Kuhajte med rednim mešanjem 15 minut.
5. korak
Ne da bi ga odstranili s štedilnika, dodajte ves sladkor, po želji dodajte vanilin, da okrepite aromo. Kuhamo še 15 minut na majhnem ognju.
6. korak
Izklopite plin, posodo zaprite s pokrovom, pustite en dan ali čez noč, odvisno od tega, kdaj se je začel mandarinski džem.
7. korak
Po 8-10 urah maso ponovno zavremo, vremo še 15 minut, počasi mešamo vsebino posode.
8. korak
V vročo mandarino nalijte marmelado v majhne sterilizirane kozarce s prostornino 150, 200, 240 ml, zaprite s pokrovi ali zavijte za zimo.
