Pražen krompir je ena najlažjih in najhitrejših jedi. Z dodatkom mesa in gob bo postalo še bolj okusno in bolj aromatično. Pražen krompir s svinjino in gobami je odlična jed za obilno družinsko večerjo in odlična alternativa običajnemu pireju.
Pražen krompir z gobami in svinjino
Sestavine:
300 g krompirja;
250 g poljubnih gob;
300 g svinjskega mesa;
1 čebula;
začimbe s soljo, zelišča.
Priprava:
Operite surovo meso, olupite filme in žile, narežite vzdolž vlaken na majhne porcije.
Za to jed so primerne vse gobe. Če so to šampinjoni, jih je mogoče takoj ocvreti, če pa gozdne gobe, jih je treba predhodno prekuhati in nato ocvrti. Gobe narežemo na poljubne koščke.
Olupite glavo bele čebule in jo z nožem sesekljajte na kocke.
Krompir olupite, operite in narežite na majhne trakove. Po želji lahko narezan krompir speremo v vodi, da odstranimo škrob, ki je izstopil. To naredi krompirjeve rezine bolj ostre.
Ponev segrejemo, vlijemo olje in prvi vržemo koščke svinjine, pražimo 10 minut.
Mesu dodajte nasekljane gobe in premešajte, popražite enako količino.
V ponev vlijemo sesekljano čebulo, ponovno premešamo in pustimo, da se praži, dokler čebula ni na pol kuhana.
Čez nekaj časa dodamo krompir, zmešamo s preostalimi sestavinami, malo popražimo in nato potresemo s poljubnimi začimbami in soljo. Namesto začimb lahko dodate katero koli univerzalno začimbo (običajno jo dobite s soljo, zato vam soli ni treba posebej dodajati). Zeleno drobno sesekljajte in položite v ponev. Med cvrtjem je treba hrano redno mešati.
Takoj, ko je jed popolnoma kuhana, jo lahko takoj postrežete na mizi. Celoten postopek kuhanja traja približno pol ure.
Svež dišeči bolgarski poper je sestavina solat, predjedi, juh in vročih jedi. Poleti, v sezoni trgatve, lahko jedi iz popra uživate v največji možni meri. Kaj pa narediti pozimi, ko je v njem malo vitaminov in je cena popra visoka? Papriko seveda pripravite vnaprej
Ocvrt por je dober prigrizek s pivom, lahko pa ga celo namestite na praznični mizi kot alternativo običajnim solatam. Pripravljen je v samo pol ure; zahteva se najmanj sestavin. Potrebno je - 1 por; - sol po okusu; - rastlinsko olje za cvrtje
Ena najbolj začinjenih jedi v Španiji velja za začinjen krompir, ki mu pravijo tudi patatas a la brava ali papas bravas. Pogosto ga postrežejo v barih kot slani prigrizek. Krompir je običajno bel, postrežen z zelo pikantno omako iz aioli. Prigrizek pogosto spremlja kozarec vina
Krompir lahko ocvremo z mesom, gobami, perutnino, zelenjavo. Dodatne sestavine dajo jedi vsakič nov okus in aromo. Koruza ni nobena izjema. Pražen krompir s koruzo - preprost, okusen in nasiten. Potrebno je -1,2 kg krompirja -2 srednja čebula -350-400 gr konzervirane koruze -50 ml sončničnega olja -soli posušena zelišča (origano, bazilika, peteršilj) Navodila Korak 1 Čebulo narežemo na tanke polkroge ali majhne kocke, krompir pa na majhne r
Jedi iz školjk se hitro in enostavno pripravijo. Njihovi užitni deli vsebujejo veliko beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Recepti za klapavice so razširjeni v Parizu in so sestavni del francoske kuhinje. Potrebno je velike školjke - 24 kosov
