Juhe so odlična izbira za nekoga, ki želi shujšati. So nasitne in malo kalorične. En recept za hujšanje je prehranska mineštra.
Potrebno je
-
- 1 srednja čebula;
- svež koromač;
- 2 stebla zelene;
- 1 majhna glava česna;
- 1 čili poper;
- 1 paprika;
- 3 stebla špargljev;
- 200 g zelenega graha;
- 1 majhen zelenjavni mozeg;
- 4-5 svežih paradižnikov;
- 5 žlic. paradižnikov sok;
- kup bazilike ali peteršilja;
- nariban parmezan;
- sol in poper.
Navodila
Korak 1
Steblo zelene olupite z zgornje trde plasti, narežite na kocke. Olupite in nasekljajte čebulo. Čiliju odstranite semena in ga zelo drobno sesekljajte. Pred delom z njimi je priporočljivo nositi gumijaste rokavice, saj so zelo jedke. Vse premešamo, tja dodamo nasekljan koromač.
2. korak
V ponvi z visokimi stranicami segrejte rastlinsko olje in v njem mešajte 5 minut. Tam pred rezanjem kuhanja nasekljajte česen. Vso zelenjavo dušimo s česnom še 2 minuti.
3. korak
Paradižnik oparimo z vrelo vodo, ga olupimo in drobno nasekljamo. Lahko pa jih zmeljete v živilskem predelovalcu. To maso vlijemo v ponev z zelenjavo, kuhamo 5-7 minut. Vse vlijemo v veliko ponev in dodamo paradižnikov sok, zavremo in nato kuhamo na zmernem ognju.
4. korak
Pripravite ostanke zelenjave. Papriko narežemo na trakove in prepražimo. Bučke olupimo in nasekljamo na kocke. Naredite enako s šparglji. Vse vlijemo v juho, grah položimo na isto mesto. Kuhamo 10-15 minut, po okusu začinimo s soljo in poprom. Če se vam zdi, da je juha pregosta, dodajte vodo, preden jo odstranite s toplote.
5. korak
Pripravljeno juho vlijemo v sklede. Postrežemo vroče s sesekljano baziliko ali peteršiljem in parmezanom. Juho lahko jeste brez kruha, če pa jo potrebujete, se odločite za polnozrnati hlebček ali za kruh iz polnozrnate moke.
6. korak
Če imate radi juhe z mesom, dodajte glavnemu receptu piščančji file. Če želite to narediti, ga narežite na kocke in ga skupaj popražite na prvi porciji zelenjave.
7. korak
Bolj nasitna, a tudi bolj kalorična juha bo postala z dodatkom fižola. Če želite to narediti, 10 minut pred koncem kuhanja dodajte juhi rdeč ali bel konzervirani fižol po odcejanju tekočine.
