Spomladi se želite odpovedati težkim mastnim zimskim jedem, še posebej, ker poletje ni daleč, kar pomeni, da je čas, da odstranite nabrano zimo. Ta juha je primerna za vegane, pa tudi za alergike, ki so prisiljeni upoštevati terapevtsko hipoalergensko prehrano. Juho lahko jemo vsaj nekajkrat na dan z zdravstvenimi koristmi.
Potrebno je
- - buča - 200 g;
- - repa - 200 g;
- - zelje - 800 g
- - voda - 1500 ml
- - sol, kumina, črni poper - po okusu
- - sončnično olje - 2 žlici
Navodila
Korak 1
Zelenjavna juha je kuhana v pečici, s čimer se izognemo cvrtju hrane in pretirani prebavi.
Poleg tega je tako pripravljena jed bolj aromatična od tiste, pripravljene na tradicionalen način na štedilniku.
Za pripravo takšne zelenjavne juhe potrebujete kotel ali toplotno odporno ponev, ki jo lahko postavite v pečico.
2. korak
Najprej morate pripraviti zelenjavo, ki je položena hkrati. Če želite to narediti, olupite in naribajte na grob ribež
buča in repa. Slednje v tem receptu je alternativa običajnemu, a težjemu krompirju.
Nato belo zelje narežite na velike, a lepe koščke.
3. korak
Hrano prelijte z vročo vodo, dodajte sol in začimbe. Pečico segrejte na 200 stopinj in vanjo postavite lonec juhe za 30 - 40 minut.
Ko se juha nekoliko ohladi, dodajte rastlinsko olje.
4. korak
Temperaturo pečice lahko znižate tudi na 150 stopinj. V tem primeru se čas kuhanja poveča za približno 3-krat. Velja pa, da jed, kuhana pri nižji temperaturi, zadrži več hranil.
5. korak
Pri serviranju lahko zelenjavo pustite na koščke ali juho podrgnete z mešalnikom. V juho lahko dodate tudi krutone, kruhke, nasekljana zelišča ali svež paradižnik.
6. korak
Lahka dietna zelenjavna juha je primerna za uporabo med spomladanskim cvetenjem različnih rastlin, ko alergiki poslabšajo bolezen. Ta juha je koristna tudi za otroke, nosečnice in vse, ki sledijo sliki.
