Začinjene solate so pogosto povezane s korejsko ali kitajsko hrano. Obstaja pa veliko receptov za začinjene in začinjene solate latinskoameriške, evropske in ruske kuhinje.
Recept za pikantno piščančjo solato s sirom, ananasom in česnom
Sestavine:
- 150 gramov piščančjega mesa;
- 100 gramov nizozemskega sira;
- 150 gramov ananasa (v pločevinkah);
- 4 - 5 strokov česna;
- 5 - 6 vejic kopra;
- 4 žlice majoneze;
- 1 šopek listov vodne kreše (za okras);
- mleti črni poper;
- sol.
Zavremo in ohladimo piščančje meso (po možnosti dojk). Narežemo na majhne trakove. Olupite in narežite ananas na kocke. Uporabite lahko narezano hrano v pločevinkah. Mesu dodajte sadje.
Naribajte nizozemski sir, po možnosti drobno nariban. Vanj ožamemo ves česen. Koper drobno nasekljamo in dodamo tudi siru. Mešanico sira potresemo z mletim črnim poprom. Po potrebi dodajte malo soli. V mešanico damo majonezo in premešamo.
Pripravljeno sirno maso združite z mesom in ananasi. Še enkrat nežno premešajte. Na posodo položite liste vodne kreše. Na vrh začinite solato.
Recept za začinjeno solato v ruščini
Sestavine:
- pol kilograma korenja;
- 200 gramov črne redkve;
- ½ žlička pripravljenega naribanega hrena;
- 1 čebula;
- sončnično olje;
- sol.
Da omilite ostrino solate, jo lahko namesto z maslom začinite s kislo smetano.
Korenje olupite. Vzemite grobo rende in ga naribajte. Naredite enako s črno redkev. Olupite čebulo. Izperite v hladni vodi. Cut naključno.
V skledo za solato damo korenje, redkev, čebulo in hren. Solimo po okusu in prelijemo z rastlinskim oljem. Vse sestavine premešajte. Takšna solata je sposobna obogatiti z vitamini, zaščititi pred prehladi in tonizirati telo.
Fižolova solata ekstravaganca
Ta izvirna začinjena solata prihaja iz mehiške kuhinje. Za njegovo pripravo morate vzeti:
- 400 gramov zelenega fižola (zelenega in rumenega);
- 1 pločevinka fižola (rdeča);
- 1 majhen kup zelene čebule;
- 1 strok pekočega čilija;
- 1 šopek solate lollo rosso;
- 200 ml gorčičnega preliva.
Izračun sestavin za štiri porcije.
Za solatni preliv lahko uporabite že pripravljeno dijonsko omako, ki je na voljo v trgovinah.
Fižol operemo in na pasi. Pokrijte z vodo in soljo. Vre naj 15 minut. Odcedite vodo skozi cedilo. Izperite s hladno vodo. Vsak strok narežemo na dva ali tri kose.
Liste solate raztrgajte na koščke. Zeleno čebulo in čili papriko narežemo na tanke kolobarje. Slanico odcedite iz konzerviranega rdečega fižola in sperite z vodo. Nežno premešajte vse sestavine solate in začinite z gorčičnim prelivom.
Pripravite začinjen solatni preliv, kot sledi. Združite oljčno olje z gorčico in limoninim sokom, premešajte. Lahko uporabite polnozrnato francosko gorčico.
