Testenine v Rusiji so dokaj priljubljena vrsta priloge. V zadnjem času, ko so odkrili italijansko kuhinjo, so mnogi spoznali, da so testenine (znane tudi kot testenine) lahko popolnoma neodvisna okusna in zdrava jed. Glavna stvar je, da lahko naredite okusno omako pravilne konsistence, potem se bodo vse testenine spremenile v čudovito večerjo.
Potrebno je
-
- svež zrel paradižnik 1 kg
- 1 velika čebula
- 3-4 stroki česna
- vejica sveže bazilike
- olivno olje
- rožmarin
- sol
- poper
Navodila
Korak 1
Pripravite hrano. Vzemite paradižnik. Morali bi biti zreli, a trdni. Pozimi je bolje svež paradižnik nadomestiti s paradižnikom v pločevinkah v lastnem soku (svež v tem obdobju ne daje bogatega okusa in barve). Vodo v kozici segrejemo do vretja, v paradižniku naredimo križno rez in vsako za minuto potopimo v vrelo vodo. Po oparjenju olupite lupino, ki jo paradižnik zlahka ohlapi. Paradižnik nasekljajte na majhne kocke ali jih nasekljajte v mešalniku.
2. korak
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Za to lahko uporabite tudi mešalnik, vendar ne pozabite, da to traja največ 5 sekund, sicer se čebula spremeni v kašo. Ko sesekljamo čebulo v mešalniku, jo iztisnemo.
3. korak
Olupite česen. Drobno ga nasekljajte. Pomembno je, da ga ne spustite skozi stiskalnico česna, in sicer, da ga nasekljate - tako bo jed dala več okusa in arome.
4. korak
Operite in posušite baziliko. Liste ločite od stebel in jih drobno nasekljajte. Če sveže bazilike ni, jo nadomestite z začimbo v paketu, v tem primeru dodajte največ eno čajno žličko.
5. korak
Ponev segrejemo, dodamo malo olivnega olja. Pražite čebulo do mehke, ji dodajte česen in pražite še nekaj minut.
6. korak
V ponev dodajte paradižnik. Če uporabljate paradižnik v pločevinkah v lastnem soku, potem vsako lupino olupite in v mešalnikih zmeljite celotno vsebino kozarca skupaj s sokom.
7. korak
Na majhnem ognju dušimo 20 minut. Po tem času omaki dodajte baziliko, rožmarin, sol in poper ter dušite še 10 minut.
8. korak
Po izklopu ognja pustite omako pod zaprtim pokrovom, da se napolni 10-15 minut.
9. korak
Postrezite s sveže kuhanimi testeninami Grano Duro. Priporočljivo je, da testenine potresemo naribane na drobnem ribniku s sirom Parmesagiano Rijdano (lahko tudi preprost parmezan).
