Špagete s paradižnikovo omako in kozicami lahko štejemo za prehranski obrok, ki v pasu ne bo dodal dodatnih centimetrov, a vam bo prinesel okusen užitek. Poleg tega traja zelo malo časa za kuhanje, kar bodo zaposleni ljudje cenili.
Potrebno je
- Sestavine za 6 obrokov:
- - špageti - 500 g;
- - kozice - 350 g;
- - paradižnik - 0,5 kg;
- - oljčno olje - 6 žlic;
- - origano - 0,5 čajne žličke posušene (če se uporabljajo sveža zelišča, potem 1 čajna žlička nasekljane);
- - kapre - 1,5 žlice (neobvezno);
- - sol in poper po okusu;
- - velika čebula;
- - vse zelenice za dekoracijo (neobvezno).
Navodila
Korak 1
Na ogenj pristavimo velik lonec vode za špagete, ta naj zavre, da lahko testenine zavrete hkrati s kuhanjem ostalih sestavin.
2. korak
Čebulo olupimo in narežemo na zelo tanke kolobarje, odstavimo. Ločite glavo od kozic, odstranite lupino z nogami, odstranite rep, meso razrežite na 2-3 koščke.
3. korak
Na paradižniku naredimo križne reze, jih za 30 sekund potopimo v vrelo vodo in odstranimo lupino. Paradižnik prerežite na polovico, odstranite sredico s semeni, preostale koščke narežite na majhne lične kocke, prenesite na ploščo.
4. korak
Špagete skuhamo po navodilih na embalaži, vendar tako, da se ne prevrejo, ampak so al dente.
5. korak
V ponvi segrejemo olje, dušimo čebulo 1-2 minuti. Dodajte paradižnik s sokom, ki ste ga dali, nežno premešajte in pustite na majhnem ognju 10 minut, da odvečna tekočina izhlapi. Nato dodamo origano, kapre in koščke kozic. Če so kozice sveže, jih dušite 2-3 minute, dokler se barva ne spremeni, če so kuhane, potem je dovolj 1-2 minuti, da se ogrejejo. Sol in poper po okusu.
6. korak
Gotove špagete damo v cedilo, tako da je vsa voda steklena. V ponev dodajte testenine, nežno premešajte in pustite na majhnem ognju le nekaj minut, da špageti vpijejo okus omake. Pred serviranjem okrasite z zelišči.
