Ta recept lahko uporabimo za vse vrste rdečih rib. Toda najbolj okusno meso bo coho losos. Je zelo nežen, izjemno zdrav, bogat z vsemi vrstami mineralov in elementov v sledovih.
Potrebno je
-
- Za sol tri kilograma lososa coho
- potrebovali boste naslednje sestavine: koper
- limona
- sol
- sladkor
Navodila
Korak 1
Ribe najprej napolnite s kožo. Če želite to narediti, ribi očistite drobovje tako, da ji raztrgate trebuh. Nato ločite glavo, rep in plavuti.
2. korak
Z zelo ostrim nožem naredite rez po hrbtenici. Meso previdno ločite od kosti.
3. korak
Nato potrebujete plitvo posodo, na primer pladenj. Dovolj dolgo, da se fileji prilegajo brez zvijanja.
4. korak
Na dno pladnja položite nekaj soli. Fileje položite s kožo navzdol. Na vsako polovico iztisnite limonin sok. Zmešajte 100g. sol in 60g. Sahara. To mešanico potresemo po ribah, na vrhu pokrijemo limonine kline in koper.
5. korak
Pokrijte s plastično folijo, dva dni hladite v hladilniku. Postrežemo po 48 urah. Dober tek!
