Kroglice so vsestranska mesna jed, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom. Odlična možnost za obilno in okusno kosilo ob koncu tedna, ko se za mizo lahko zbere celotna družina.
Potrebno je
- Za polpete:
- - 30 ml oljčnega olja;
- - 1 čebula;
- - po 450 g svinjine in govejega mesa;
- - 50 g krušnih drobtin vrste Panko;
- - 2 rumenjaka;
- - ščepec mletega pimenta;
- - ščepec muškatnega oreščka;
- - sol in poper po okusu.
- Za omako:
- - 60 g masla;
- - 40 g moke;
- - 1 liter goveje juhe;
- - 180 ml kisle smetane;
- - sol in črni poper po okusu.
- Dodatno:
- - 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja.
Navodila
Korak 1
Čebulo na drobno sesekljamo in na zmernem ognju pražimo na ponvi s polovico olivnega olja (15 ml) 2-3 minute. Dali smo ga na stran. V skledi zmešamo svinjsko in mleto govedino, dodamo drobtine, rumenjake, ocvrto čebulo, piment in muškatni orešček. Sol in poper po okusu.
2. korak
Iz mletega mesa oblikujte majhne polpete in jih popecite na preostalem oljčnem olju (15 ml). Polpete morajo porjaveti na vsaki strani.
3. korak
Kroglice prenesemo na krožnik, nadaljujemo do goste omake. V ponvi stopimo maslo, dodamo moko in na hitro premešamo.
4. korak
Prilijte govejo juho, mešajte 2 minuti, da se omaka zgosti.
5. korak
Po okusu dodajte kislo smetano, poper in sol. V ponev damo polpete in jih med občasnim mešanjem dušimo v omaki 8-10 minut. Končano jed takoj postrezite, potresite s peteršiljem.
