Nenavadne čečenske cmoke postrežemo s piščancem, krompirjevo juho in česnovo omako. So neverjetno okusne. Če želite to videti, jih poskusite narediti doma.
Potrebno je
- - pšenična moka - 0,2 kg;
- - piščančja jajca - 1 kos;
- - Voda - 0,5 žlice;
- - piščančje meso - 0,8 kg;
- - korenje - 1 kos;
- - krompir - 10 kosov;
- - velika čebula - 1 kos;
- - zrna črnega popra - 7 kosov;
- - česen - 6 nageljnovih žbic;
- - lovorjev list - 1 kos;
- - zelena čebula in sol - po okusu;
- - rastlinsko olje - za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Iz pšenične moke, enega jajca in vode zamesimo trdo testo. Pustite nekaj časa ob strani.
2. korak
Piščanca skuhamo v ponvi. 15-20 minut, preden je pripravljena, ji dodajte lavrushko, celo olupljeno korenje in poper.
3. korak
Takoj, ko je meso pripravljeno, ga morate vzeti, ohladiti in razrezati na dolge trakove.
4. korak
Olupljen krompir damo v piščančjo juho, kuhamo ga, dokler se ne zmehča na zmernem ognju.
5. korak
Na vročem rastlinskem olju prepražimo na trakove narezano čebulo, dokler ne porjavi. Zelo pomembno je, da ga ne prekuhamo!
6. korak
Končni krompir zdrobimo, ne da bi ga z drobljenjem odstranili iz juhe. Dodamo mu ocvrto čebulo in sol. Začiniti.
7. korak
Testo za cmoke razdelimo na polovico. Vsak del na gosto razvaljamo, narežemo na 5 mm debele kose. Vsak kos pritisnite s kazalcem in sredincem. Nastale pecivo zvijemo v zvitke. Nato vzemite vilice in na njih naredite majhne reze.
8. korak
Čečenske cmoke kuhamo v slani vodi 5-7 minut. Odstranite z režo z žlico in položite v skodelico.
9. korak
Pripravite beram (česnova omaka). Če želite to narediti, sesekljan česen dobro zmešajte s piščančjo juho in soljo.
10. korak
Cmoke razporedimo po krožnikih, okrasimo s koščki mesa in zelišč. Postrežemo s krompirjevo juho in česnovo omako.
