Kremna česnova majonezna omaka je odličen dodatek k vsaki jedi. Popolnoma bo poudaril okus in dodal izvrstne note.
Potrebno je
- - jajčni rumenjak - 1 kos;
- - sončnično olje - 200 ml;
- - česen - 4-5 nageljnovih žbic;
- - smetana - 1-2 žlici;
- - limonin sok - 2 žlički;
- - voda - 1 čajna žlička;
- - zelena čebula v prahu;
- - posušen mlet peteršilj;
- - mleti črni poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Olupljene stroke česna nasekljamo s stiskalnico. Če je nimate, zelenjavo na drobno sesekljajte, nato z žlico zmeljite do gladke mase.
2. korak
Z rumenjakom naredimo naslednje: Prestavimo ga v majhno skledo in rahlo stepemo. To lahko storite bodisi z metlico bodisi z vilicami.
3. korak
Sesekljan česen, ki ga prestavite v dokaj globoko skodelico, združite s stepenim rumenjakom. Mešajte to mešanico, dokler ni gladka, nato rahlo penasto mešajte.
4. korak
Nato v oblikovano maso česna in rumenjaka, ne da bi ga nehali premagati, dodajte sončnično olje, ki ga vlijete v zelo tankem toku. Nastalo mešanico stepamo, dokler po svoji konsistenci ni videti kot mousse.
5. korak
Zdaj v precej puhasto belo maso dodajte naslednje sestavine: sveže iztisnjen limonin sok, vodo in majhen ščepec soli in smetane. Nato na isto mesto dodajte zeleno čebulo v prahu, zmlet posušen peteršilj in črni poper. Količina začimb je odvisna samo od vašega okusa. Vse zmešajte, dokler ni gladko.
6. korak
Nastalo maso postavimo v hladilnik. Pustite ga stati nekaj ur. Kremna česnova majonezna omaka je pripravljena! To posodo lahko hranite največ 7 dni.
