Pollock je poceni riba, iz katere lahko pripravite številne okusne jedi. Na primer, dušite pod dišečo kislo smetano-česnovo omako. Ta jed bo odlična možnost za lahko večerjo. In če želite, da je bolj nasitna, jo lahko postrežete s kuhanim rižem ali prilogo iz krompirja.
Potrebno je
- - svež ali zamrznjen polok - 2 kos. (500 g);
- - kisla smetana - 200 ml;
- - česen - 4 stroki;
- - svež koper - 1 šopek;
- - limona - 1 kos;
- - kurkuma - 0,5 žličke;
- - sončnično olje;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - ponev za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Odlepite trupe svežega poloka z drobovja, odstranite repove in glave. Nato ribe temeljito sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Če je polen zamrznjen, ga je treba najprej odmrzniti.
2. korak
Nato ribe narežemo na več kosov. V ločenem majhnem krožniku zmešajte mleti črni poper in sol in z njo podrgnite vsak kos z vseh strani.
3. korak
V ponev vlijemo malo sončničnega olja, ga dobro segrejemo, nato pa položimo koščke rib in jih pražimo na obeh straneh, dokler se ne pojavi rahla rdečica.
4. korak
Medtem, ko se polok peče, olupite stroke česna in jih zdrobite skozi stiskalnico. Kislo smetano prenesemo v skledo in ji dodamo česen. Zeleno kopra drobno sesekljajte z nožem in dodajte masi kisle smetane in česna. Dodamo nekaj ščepcev soli, črnega popra in kurkume, nato dobro premešamo.
5. korak
Ko je omaka pripravljena, jo prelijte čez ribe v ponvi, previdno premešajte, tako da je vsak kos pod omako. Nato temperaturo zmanjšamo na minimum in dušimo pod zaprtim pokrovom 20 minut.
6. korak
Ko je jed pripravljena, iz limone iztisnite sok in ga prelijte po ribah. Pollock postrezite s kislo smetano in česnovo omako skupaj s solato iz sveže zelenjave. Po želji mu lahko ponudite tudi krompirjevo ali riževo prilogo.
