Kalcij je bistveno makrohranilo za zdravje ljudi. Pomanjkanje kalcija v hrani vodi do zmanjšanja vzdržljivosti in upada telesne moči. In s podaljšanim pomanjkanjem kalcija se lahko razvije osteoporoza - povečana krhkost kosti. Da zagotovite zadosten vnos kalcija v telo, morate jesti hrano, bogato s tem makrohranilom.
Mlečni izdelki
Večino kalcija običajno dobimo iz mlečnih izdelkov. Splošno velja, da ima kravje mleko rekord po vsebnosti kalcija med temi živili. Res je bogata s kalcijem, a da boste zadostili dnevnim potrebam po tem makrohranilu, boste morali spiti približno liter mleka. V tem primeru mora biti mleko z nizko vsebnostjo maščob, saj kravja maščoba moti absorpcijo kalcija. Mimogrede, ovčje in kozje mleko vsebuje več kalcija kot kravje mleko.
Skuta se imenuje tudi ena najbogatejših mlečnih izdelkov s kalcijem. Vendar je to še ena pogosta zmota. Skuta praviloma vsebuje celo manj kalcija kot mleko. Izdelki iz mlečne kisline: kefir, jogurt, jogurt - vsebujejo približno enako količino kalcija kot mleko. In v izdelkih na osnovi mlečne maščobe: maslo, kisla smetana, smetana, margarina - kalcija je zelo malo.
Dejansko različni siri, zlasti trde in poltrde sorte, vsebujejo največ kalcija med mlečnimi izdelki. Da bi zadostili dnevnim potrebam po kalciju, je dovolj, da pojemo 100 gramov tega sira. Modri siri, vloženi siri in predelani siri so prav tako bogati s kalcijem.
Oreški in semena
Različni oreški in semena so odličen vir kalcija. Prvak v kalciju med temi živili sta mak in sezamova semena. Sezam lahko dodajate različnim jedem kot začimbo. Poleg tega lahko v prodaji najdete sezamovo halvo in kazinaki. Mandlji, lešniki, pistacije in sončnična semena so bogata s kalcijem.
Zelenjava in zelenjava
Med različnimi vrstami zelenice največ koprive vsebujejo kopriva, bazilika, peteršilj, vodna kreša, solata, koper, špinača in zelena čebula. Veliko zelenjave vsebuje tudi kalcij, vendar je ne moremo imenovati hrana, bogata s tem makrohranilom. Vendar je kalcij iz zelenjave lahko prebavljiv, zato lahko zelenjava velja za dodaten vir tega makrohranila. Med hrano, bogato s kalcijem, so tudi zelene oljke, česen, različne vrste zelja (zlasti rdeče zelje), korenje, repa, redkev, čebula, pesa in buča.
Drugi izdelki
Med drugimi živili so dobri viri kalcija bela in mlečna čokolada, kakav v prahu, posušeni jurčki, suho sadje (marelice, suhe marelice, rozine, datlji, fige), nekateri morski sadeži (sardele v olju, raki, kozice, skuša v konzervi, inčuni, ostrige), polnozrnata žita in žitarice, stročnice (soja, beli in rdeči fižol, grah), agrumi (pomaranče in mandarine) ter jajca.
