Krom je za človeško telo zelo dragocen element v sledovih, ki je del skoraj vseh tkiv in organov. Njegova vsebnost je še posebej visoka v kosteh, laseh in nohtih. Poleg tega krom zelo aktivno sodeluje v procesu tvorbe krvi, vpliva na hitrost tvorbe inzulina in presnovo ogljika v telesu.
Navodila
Korak 1
Vodilni glede vsebnosti kroma sta dve vrsti rib: pelamida (100 mg na 100 g proizvoda), tuna (90 mg). Sledijo jim že rožnati losos, ščuka, sled, sled, ostriž, brancin, kozica, ščuk, morski div, som, moška, sinje motel, moška, trska in oslič s približno enakim kazalnikom 55 mg na 100 g ribe. Nekoliko manj, a vseeno veliko kroma v govejih jetrih (32 mg), ledvicah (31 mg), srcu (29 mg), pa tudi piščančjem fileju (približno 28 mg na 100 g) in rumenjaku piščančjega jajca (25 mg) …
2. korak
Med vsemi žiti je vodilna po vsebnosti kroma koruza z 22-23 mg na 100 g teže. Vsebnost elementov v suhem in z nizko vsebnostjo maščob (1%) kravjem mleku je 17 mg. Soja in različni fižol vsebujejo med 10 in 16 mg kroma, odvisno od sorte.
3. korak
Raca zaostaja za piščancem - približno 15 mg kroma v 100 g perutninskega fileja, prepelicami - približno 14 mg in puranom - 11 mg. Veliko manj kot govedina, krom v jagnjetini (8,5 mg), zajcu (8, 4 mg) in gosi (8 mg). Ta element je v gobah. In v šampinjonih je približno 13 mg kroma na 100 g svežih pridelkov.
4. korak
Med sadjem in zelenjavo prednjačijo pesa z 20 mg in breskve s 14 mg na 100 g proizvoda, sledijo redkev (11 mg), krompir (približno 10 mg), češnje (7 mg), paprika in kumare (6 mg), paradižnik, zelje in čebula (po 5 mg), slive in jabolka (približno 4 mg), grozdje in zelena solata (po 3 mg). Tako so ribe najboljši proizvod za pomanjkanje kroma. Poleg tega sploh ni nujno, da gre za drago sorto: uživate lahko precej poceni sleda ali miloščka.
5. korak
Pomanjkanje kroma je zelo nevarno za človeško telo, zaradi česar se tveganje za sladkorno bolezen tipa II znatno poveča. Njegov zadosten vnos v telo lahko zmanjša lakoto, odstrani hrepenenje po škodljivi sladki hrani in posledično zmanjša odvečno težo. Med številnimi poskusi je bil dokazan pozitiven učinek dodatkov kroma na telo ljudi, ki že imajo takšne zgodovine, kot je diabetes. V tem primeru lahko zmanjša stalno žejo, odstrani povečano utrujenost in pogoste nagone po uriniranju.
6. korak
Pomanjkanje kroma lahko povzroči tudi atipično depresijo, ki se kaže v vztrajni zaspanosti, stalni hrepenenju po sladkorju in povečanju telesne mase. Ta bolezen je precej pogosta v državah z razvito kulturo uživanja izdelkov s hitro prehrano, saj se krom nahaja le v celih poljščinah, ne pa tudi v rafiniranih izdelkih - žemljicah, sladkarijah in drugih vrstah. Zlasti pri večini Rusov se pomanjkanje kroma nanaša na že tako kronično vrsto, saj se pomemben del hrane porabi že v predelani obliki, pri čemer se izgubi 90% hranil, makro in mikroelementov ter dragocenih vitaminov.
