Vlaknine igrajo eno najpomembnejših vlog pri delovanju telesa. Živila, bogata z vlakninami, niso popolnoma prebavljena, preostale prehranske vlaknine pa kot krtača očistijo vse toksine in toksine iz črevesja. Zato morajo biti v prehrani vedno prisotni prehranski viri vlaknin.
Prednosti vlaknin
Vlaknine so poleg ugodnih učinkov na delovanje črevesja pomembne tudi za preprečevanje diabetesa z zniževanjem ravni sladkorja v krvi. Prav tako preprečuje nastanek aterosklerotičnih oblog z odstranjevanjem holesterola iz telesa. Ljudem, nagnjenim k boleznim srčno-žilnega sistema, so vlaknine indicirane za redno uživanje.
Znano je, da hrana živalskega izvora v takšni ali drugačni obliki zastruplja telo s toksini, ki se razgradijo v želodcu. Vlaknine spodbujajo gibanje hrane skozi prebavila in zmanjšujejo škodljive učinke toksinov na telo. Rastlinska vlakna celuloze služijo kot nekakšen zaščitni ščit za črevesne stene in preprečujejo absorpcijo toksinov v kri.
Vlakna služijo tudi kot rešilno sredstvo za diete. Ko pride v želodec, nabrekne in zavzame večino prostora. To zagotavlja občutek sitosti dlje časa v primerjavi z drugimi živili. Prehrana, bogata z vlakninami, vam lahko pomaga hitreje shujšati. Poleg tega se telo očisti toksinov in toksinov, zato se izboljša stanje kože, las, nohtov in izboljša prebava. Nutricionisti trdijo, da lahko dnevni vnos vlaknin podaljša življenje.
Hrana z visoko vsebnostjo vlaknin
Menijo, da morajo ženske zaužiti vsaj 25 g vlaknin na dan, moški pa 38 g. Pri hujšanju je priporočljivo jesti od 35 do 45 g vlaknin. Vendar ga je treba v prehrano uvajati počasi, da se izognemo učinkom, kot so črevesne motnje in napenjanje.
Vlaknin najdemo samo v rastlinski hrani. Med zelenjavo z veliko vlaknin spadajo kitajsko zelje, sladki krompir, dušeno ali kuhano korenje, krompir iz jakne, sladka koruza, zelje, brokoli in brstični ohrovt, dušena špinača, cvetača in pesa. Pri dušenju zelenjave se vsebnost vlaknin v njih samo poveča.
Med sadjem je grenivka vodilna po količini vlaknin. Eno srednje veliko sadje vsebuje približno 12 gramov vlaknin. 1 skodelica malin vsebuje več kot 8 gramov vlaknin. Tudi suhe slive so bogate z vlakninami - v treh kosih kar 9 g. Neolupljena hruška in jabolko bosta telesu priskrbeli 5 g vlaknin. Manjše količine 3 do 4 g vlaknin najdemo v jagodah, borovnicah, pomarančah in bananah.
Testenine iz trde pšenice so bogate z vlakninami - 6,8 g na 1 skodelico. Če želite telo napolniti z vlakninami, beli kruh nadomestite z otrobi ali polnozrnatimi izdelki, beli riž pa z rjavim. Količina vlaknin v njih je bistveno večja. Od vseh zrn je ovsena kaša najbolj zdrava po vsebnosti vlaknin (2,3 g v 1 skodelici).
Prvo mesto po vsebnosti vlaknin upravičeno zavzemajo stročnice: leča (15, 7 g), črni fižol (14, 9 g), fižol (13, 4 g), fižol lima (13, 2 g), soja (7, 6 d). Naredite juhe na osnovi fižola, dodajte jih solatam in prigrizkom, da bo vaš prebavni sistem nemoteno deloval.
