Vitamin C je za vse nas bistvenega pomena za normalno delovanje vezivnega in kostnega tkiva. Telo jo potrebuje za normalen presnovni proces, vpliva na imunski sistem in je antioksidant, pomanjkanje le-tega pa vodi v skorbut. Najdemo ga naravno v različnih vrstah sadja in zelenjave.
Navodila
Korak 1
Barbados češnja (acerola) je morda najbolj bogata z vitaminom C rastlina na svetu. Domovina te jagodičja je Južna Amerika. Danes acerolo gojijo v številnih regijah s tropskim podnebjem ravno zaradi teh čudovitih sadežev z veliko vsebnostjo vitaminov, ki dosežejo 3300 mg na 100 gramov - desetkrat več kot v pomarančah. Jagode so užitne sveže in posušene; v mnogih državah jih zdravniki močno priporočajo v primeru splošnega stanja utrujenosti, nalezljivih in virusnih bolezni. Znano je, da je Bruce Lee to češnjo užival kot prehransko dopolnilo. Vsebuje tudi provitamin A, vitamine B, kalcij, fosfor in železo. Acerola ni sorodnik navadne češnje - je rastlina iz druge družine. V Rusiji ne raste, v prodaji ga je težko najti, vendar obstajajo funkcionalni prehrambeni izdelki, kjer je vsebovan.
2. korak
Šipek je rastlina iz rožnate družine iz reda rozaceae. Vsebnost vitamina C v jagodah je približno 1000 mg na 100 gramov v suhi obliki in približno 650 mg v sveži obliki. Ta izdelek poleg askorbinske kisline vsebuje tudi vitamine B, E, P, K, železo, kalcij, kalijeve soli, fosfor, magnezij in številne druge koristne organske snovi. Šipek se pogosto uporablja za pripravo poparkov, sokov, decokcij, čaja in drugih pijač. Najbolje je uporabiti jagode, nabrane pred nastopom prvega hladnega vremena, saj nizke temperature zmanjšajo njihove koristne lastnosti.
3. korak
Brin je zimzelena rastlina iz družine čempresov, ki je bila že od antičnega Rima poznana po svojih koristnih lastnostih. Uporablja se tako v tradicionalni medicini kot v tradicionalni farmakologiji. Vsebnost vitamina C v brinovih jagodah je približno 270 mg na 100 gramov. Na splošno se v tej rastlini v zdravilne namene uporablja vse - korenine, iglice, eterična olja, vendar je askorbinska kislina natančno v jagodah, ki jih lahko uživamo sveže, pa tudi iz njih pripravljamo tinkture in decokcije.
4. korak
Sladka rdeča paprika (paprika) je še en izdelek s precej visoko vsebnostjo askorbinske kisline (približno 250 mg na 100 gramov). Zeleni poper vsebuje manj vitamina C - približno 200 mg. Sladka paprika vsebuje tudi vitamine A, B, E, PP, železo, jod, kalcij, kalij, magnezij in številne druge snovi. Rdeče sadje vsebuje tudi likopen, močan antioksidant, ki razstruplja telo.
5. korak
Seznam živil, najbogatejših z vitaminom C, vključuje (v padajočem vrstnem redu te snovi v njih) kneževino (arktična malina), rakit, kivi, črni ribez, kovačnik, peteršilj. Toda v zloglasni limoni je le 40 mg na 100 gramov. Prav tako je vredno razmisliti o absorpciji vitaminov iz različnih živil, ki je lahko z visoko vsebnostjo majhna.
