Takšna izvirna solata bo zagotovo všeč tistim, ki sledijo pravilni prehrani, a se ne želijo hkrati odreči svetlim okusom.
Potrebno je
- - sveža špinača: 500 g;
- - rozine: 50 g;
- - bel kruh: 1-2 rezine;
- - ekstra deviško oljčno olje: 3 žlice. žlice;
- - pinjole: 25 gr.;
- - česen: 1-2 stroka;
- - mleti črni poper: po okusu;
- - sol: po okusu.
Navodila
Korak 1
Rozine prelijte z vrelo vodo in pustite 10 minut. Če so rozine zelo velike, na primer "jumbo", jih lahko narežete na manjše koščke. Nato vodo odcedite in rozine posušite na papirnati brisači.
2. korak
Odstranite repove s špinačnih listov. Operite liste, pustite, da voda odteče.
3. korak
Kruh narežemo na kocke, prepražimo v 1 žlici. žlico olivnega olja do zlato rjave barve, popivnajte s papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo. Lahko vzamete že pripravljene krutone.
4. korak
Na isti ponvi rahlo prepražimo pinjole. Postavite na papirnato brisačo.
5. korak
Česen zdrobimo s stiskalnico za česen ali ga drobno nasekljamo. Pražite v ponvi z dvema žlicama olivnega olja. Dodamo pinjole. Nato dodamo špinačo in na majhnem ognju dušimo približno dve minuti. Špinača naj bo mehka.
6. korak
Zmes dajte iz ponve na krožnik, dodajte rozine, nežno premešajte. Nato dodamo krutone. Postrezite takoj, da solata ostane topla, krutoni pa hrustljavi.
