Solata z govedino in korenčkom je zelo nasitna, okusna in aromatična. Ta solata je zaradi svoje edinstvenosti in prefinjenosti primerna za praznično mizo.
Potrebno je
- - 250 g govedine
- - 2-3 korenja
- - 7 kosov redkev
- - 3 jajca
- - 2 vloženi kumari
- - 4 žlice. l. rastlinsko olje
- - 2 žlici. l. sojina omaka
- - 2 ščepca muškatnega oreščka
- - 2 ščepca curryja
- - paprika, sol in poper po okusu
- - listi solate
- - olivno olje
Navodila
Korak 1
V majhni posodi zmešajte rastlinsko olje in sojino omako, vse temeljito premešajte in vlijte v vročo ponev, mešanico segrejte.
2. korak
Meso sperite, posušite in položite na rezalno desko. Govedino za solato narežemo na trakove ali zelo majhne kocke. Kose mesa damo v ponev in dušimo 5-6 minut na zmernem ognju. Meso položite v cedilo ali papirnato brisačo, da odteče odvečno olje.
3. korak
Korenje in redkev olupite, sperite in posušite. Korenje naribamo ali narežemo na majhne trakove, redkvico pa preprosto narežemo na trakove.
4. korak
Jajca damo v ponev, zalijemo z vodo, dodamo ščepec soli in damo na ogenj, trdo zavremo. Jajca ohladimo, olupimo in narežemo tudi na trakove. Kumare narežemo na dolge in tanke kocke.
5. korak
V globoko ponev vlijemo olivno olje, dodamo začimbe, sol in poper, segrejemo. Na ogreto olje damo redkvico, meso in korenje, pražimo 5 minut. Ne pozabite mešati.
6. korak
Liste solate sperite, dajte na krožnik, prelijte z ocvrto zelenjavo in mesom, vloženimi kumarami, jajci, vse skupaj malo premešajte, nalijte olje iz ponve in postrezite.
