Omletni zvitek s sočnim nadevom sveže čebule, ocvrtega mesa in rezin paradižnika je odlična možnost za obilen zajtrk ali lahko večerjo. Pripravljen je precej preprosto in hitro. Zato bo minimalna količina hrane, časa in truda dala vaši družini obilen, aromatičen in okusen zajtrk.
Sestavine za omleto:
- 2 jajca;
- 4 žlice. l. kisla smetana;
- 1 pest trdega sira;
- 2 žlici žlici l. sesekljana zelena čebula;
- 1 žlica. l. krušne drobtine;
- sončnično olje;
- sol.
Sestavine za nadev:
- 1-2 žlici žlici l. kisla smetana;
- 150 g piščanca;
- paradižnik;
- ½ rdeča čebula;
- trdi sir;
- pest nasekljane zelene čebule;
- 1 žlica. l. sojina omaka;
- 5-10 češnjevih paradižnikov (za serviranje);
- nekaj vejic kopra (za serviranje).
Priprava:
- Jajca potisnite v globok krožnik, dodajte jim kislo smetano, dodajte sol in krušne drobtine. Vse stepemo z metlico, dokler ni gladko.
- Trdi sir naribajte na drobno rende. Zelenje operemo in z nožem drobno sesekljamo
- V ponev vlijemo sončnično olje in ga dobro segrejemo.
- Jajčno maso vlijemo v maslo, jo na hitro potresemo s sirom in sesekljanimi zelišči, na eni strani dobro popražimo, nato obrnemo s širokimi rezili in pražimo na drugi strani. Nato izklopite ogenj, omleto pa pustite v ponvi.
- Vnaprej kuhamo piščančje meso, ohladimo, narežemo na rezine in popražimo. Če ni piščančjega mesa, ga lahko nadomestimo s katerim koli klobasnim izdelkom ali nečim mesnatim, kar je pri roki.
- Polovico čebule narežemo na majhne kocke. Paradižnik olupimo in po možnosti narežemo na rezine.
- Omleto izdatno namažite s kislo smetano.
- V sredino omlete položite en trak čebule s piščancem. Na meso enakomerno položite rezine paradižnika.
- Nadev namažite s sojino omako s silikonsko krtačo.
- Omleto tesno zvijemo v zvitek, tako da nadev ostane en trak znotraj zvitka.
- Omletni zvitek s polnjenjem prepražimo z vseh možnih strani, nato prestavimo v posodo, potresemo s trdim sirom in zelišči.
- Postrezite, po želji okrasite s češnjevim paradižnikom in vejicami kopra.
