Piščančji zvitki z gobami so okusna, nežna in zelo nenavadna jed. Postal bo okras tako za svečane kot za vsakdanje večerje. Priboljšek je preprost za pripravo, ne bo pa ravnodušnega niti najbolj izpopolnjenega gurmana.
Potrebno je
-
- piščančji file - 400 g
- gobe - 400 g
- čebula - 1 kos
- rastlinsko olje - 70 g
- smetana - 0,5 žlice.
- mleti črni poper - po okusu
- sol po okusu
- moka.
Navodila
Korak 1
Vzemite sveže gobe po vaši izbiri (šampinjoni, jurčki, trepetlike itd.), Dobro sperite in drobno nasekljajte. Primerne so tudi zamrznjene gobe, iz njih skrbno iztisnite vso tekočino po odmrzovanju. Na ponvi pražimo v vročem sončničnem olju, dokler gobe ne temnijo in tekočina popolnoma izpari.
2. korak
Nato vzemite veliko glavo čebule, jo razrežite na majhne kocke. Nalijte v ponev k gobam, dodajte sol in poper po okusu, premešajte. Pražimo na majhnem ognju, dokler čebula ne porjavi. Po tem prenesite končni nadev na ločeno ploščo in pustite, da se popolnoma ohladi. Lahko mu dodate 70 g drobno naribanega sira, jed bo dodal popestritev.
3. korak
Piščančji file sperite, razdelite na velike in majhne koščke. Nato jih razrežite po dolžini. Dobro začinimo s soljo in poprom. Na leseni deski, prekriti s prozorno folijo, na obeh straneh stepite en kos. Prepričajte se, da na kosu ne nastanejo luknje.
4. korak
V vsak kotlet dajte nekaj nadeva, zavijte robove, pritrdite z zobotrebcem ali nitjo. Nadeve dajte malo, da ne padejo iz zvitka. Izdelke potopite v moko z vseh strani in položite v vročo ponev z rastlinskim oljem. Pražite jih in jih enakomerno obračajte do mehkega, 7-9 minut.
5. korak
Za bolj nežne zvitke jih popecite v ponvi na močnem ognju do zlato rjave barve. Nato prestavimo v ponev, zalijemo s smetano z malo maščobe, dušimo pod pokrovom na majhnem ognju približno 25-30 minut. Če pri roki ni smetane, zvitke, ocvrte do zlato rjave barve, postavite v pečico za 20 minut pri 180 ° C.
6. korak
Po kuhanju odstranite vse niti ali zobotrebce. Zvitke postrezite s sesekljanimi zelišči, različnimi prilogami, kislo smetano, maslom in vašimi najljubšimi omakami.
