Piščančji zvitki, polnjeni z gobami, sirom in jajci, so še ena zelo okusna in dokaj preprosta jed, ki se prilega vsaki prilogi.
Potrebno je
- - 600 g piščančjih prsi;
- - 250 g šampinjonov ali drugih gob;
- - 2-3 stroka česna;
- - zelenice;
- - 6 prepeličjih jajc;
- - 100 g trdega sira;
- - malo soli;
- - malo črnega popra;
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Za zvitek lahko uporabite ne samo piščančje prsi, ampak tudi dva fileja.
2. korak
Operite mi prsi, ločite meso od kosti. Dojke razdelite na dva dela. Vsak del izrežemo in razgrnemo kot knjigo, ga malo odbijemo.
3. korak
Meso solite in poprajte po okusu, dodajte začimbe (za piščanca lahko uporabite katero koli mešanico začimb). Meso pustimo pol ure.
4. korak
Šampinjone narežemo na rezine, pražimo na vročem olju, dokler se ne zmehčajo.
5. korak
Stroke česna očistimo, zelenico operemo in posušimo. Drobno nasekljajte in dodajte v ponev k gobam. Sol in poper po okusu, premešajte, prenesite na ploščo.
6. korak
Veliki trije siri. Ohlajene gobe potresemo s sirom in premešamo.
7. korak
Na vsak del sesekljanega mesa položite ocvrte gobe s sirom, na vrh položite tri kuhana prepeličja jajca (lahko vzamete navadna jajca, nato pa jih boste morali razrezati na polovice). Meso z nadevom zvijemo v zvitek, ga povežemo z debelo nitjo. Zvitke zavijemo v plast folije in pečemo pri 200 stopinjah v pečici pol ure.
8. korak
Končane zvitke položite na krožnik in pustite 10-15 minut. Odstranite folijo in niti. Narežemo na čudovite porcije, damo na krožnik, okrasimo z vejico peteršilja ali cilantra in postrežemo.
