Ko želite svojo družino in prijatelje razveseliti z nečim posebnim, lahko kuhate piščančje zvitke z gobami in sirom v kislo smetanovi omaki, čeprav je ta jed kot nalašč za praznično mizo. Kuhanje zvitkov ne zahteva posebnih veščin, čeprav bo trajalo dovolj časa. Toda ne smete biti razburjeni, saj se meso v zvitkih izkaže za nežno, česnova omaka pa doda prefinjenost in edinstven okus jedi.
Potrebno je
- - piščančje prsi - 2 kos;
- - šampinjoni - 200 g;
- - trdi sir - 100 g;
- - kisla smetana - 200 g;
- - česen - 4 - 5 nageljnovih žbic;
- - zelenjava kopra;
- - sol in poper po okusu;
- - sončnično olje.
Navodila
Korak 1
Jed začnemo pripravljati s predelavo gob in mimogrede, gobe lahko nadomestimo z gobami ali ostrigami, svežimi in zamrznjenimi.
Gobe operemo, olupimo in po potrebi narežemo na majhne koščke. Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke. V ponvi segrejemo sončnično olje, najprej popražimo čebulo do mehkega, nato dodamo gobe. Na koncu cvrtja potresemo s soljo in poprom ter premešamo. Gotove gobe prestavimo na krožnik in jih pustimo, da se nekoliko ohladijo.
2. korak
Piščančjim prsi odstranite kožo in kosti, nastali file narežite na približno 2 cm debele plasti, velike kot dlani, pokrijte jih s prozorno folijo in jih premažite s kladivom. Na nastali kotlet damo gobe, ocvrte s čebulo. Sir podrgnite na grob ribež in potresite po gobah.
3. korak
V čisti ponvi med segrevanjem sončnično olje segrejte, kotlete zvijte v tesne zvitke in pritrdite z nitmi ali zobotrebci. V ponev damo piščančje zvitke z gobami in sirom ter pražimo, dokler se ne pojavi čudovita zlata barva. Po želji zvitke lahko paniramo v drobtinah.
4. korak
Medtem ko so zvitki ocvrti, pripravimo omako, za to damo kislo smetano v skledo, ji dodamo sesekljan česen in drobno sesekljan koper, premešamo, da postane gladka.
Prepražene zvitke prestavimo v ponev ali ponev, napolnimo z omako in dušimo na majhnem ognju 15-20 minut. Pred serviranjem odstranite niti in zobotrebce.
Piščančji zvitki z gobami in sirom se odlično podajo k solatam iz sveže zelenjave in krompirju.
