Gostje vedno želijo presenetiti z nečim nenavadnim in okusnim. Ob pripravi takšnih piščančjih zvitkov bo gostiteljica zagotovo zapletla goste, zanimala pa jih bo skrivnost priprave te okusne in nenavadne jedi s pikantnim okusom.
Sestavine:
- Piščančje prsi - 6 kosov (1 dojka za 2 zvitka);
- Suhe slive brez kosti - 300 g;
- Šampinjoni - 400 g;
- Česen - ½ glava;
- Olupljeni orehi - ½ skodelica;
- Sol, poper - po okusu;
- Rastlinsko olje.
Priprava:
- Piščančje prsi sperite pod vodo, nato posušite in jih po dolžini prerežite na pol. Vsak del nekoliko premagajte z lesenim kladivom ali s topo stranjo noža, nato prsi solite in popoprajte po okusu ter jih odstavite, da se malo namočijo.
- Šampinjone sperite pod vodo in zelo fino narežite. Sesekljane šampinjone pražimo z dodatkom olja, dokler ne dobijo prozorne zlate barve.
- Suhe slive predhodno namočite v toplo vodo, da se približno pol ure "poravna". Nato ga sperite pod tekočo vodo. Če oreh olupite iz nečistoč (lupine, predelne stene). Pripravljene suhe slive in orehe zasukajte v mlinčku za meso, jim dodajte olupljen česen.
- Nato združite to mešanico z ocvrtimi gobami in dobro premešajte. Če želite oblikovati zvitek, morate vzeti prsi, namočene s soljo in poprom, na sredino dati približno eno žlico mletega mesa in jo zasukati z zvitkom, pritrditi z zobotrebcem, lahko z vsakega roba.
- V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo. Pražite zvitke, tako da jih obrnete, da porumenijo z vseh strani.
- Končane zvitke zložite na papirnato brisačo, tako da ima kozarec odvečno olje. Pripravljene zvitke lahko postrežemo kot predjed, hladne, potem ko jih razrežemo in lepo položimo na krožnik. Lahko pa ga postrežete kot glavno jed z okrasom zelenega fižola in paprike. Dajte gostom, okrašene z vejico kopra ali peteršilja.
