Jajca se uporabljajo v mnogih jedeh. Če pa so slabe kakovosti, potem lahko postanejo vir nevarne bolezni. Preverjanje kakovosti jajc je precej enostavno. Znanih je več metod.
Potopite surovo jajce v kozarec hladne vode. Opazite: če se je jajče potonilo na dno in se enostavno postavilo na bok, je povsem sveže. Če se kateri koli konec jajca nekoliko dvigne navzgor, je izdelek normalen, še vedno ga lahko uporabimo v receptih za vroče jedi.
Takoj, ko jajče plava v vodi, je to jasen pokazatelj njegove pokvarjenosti! Ne moreš ga jesti. Jajca plavajo v vodi zaradi zraka, ki nastane pod lupino.
Druge skrivnosti preverjanja svežine
- Kakovost jajčec lahko določimo s stresanjem. Ustvari "popping" zvoke - sodi v koš za smeti.
- Sveža jajca dobro prepuščajo svetlobo in njihov rumenjak je vedno centriran. V starem jajčku bo rumenjak "taval".
- Nikoli ne kupujte jajc z razpokami. Skozi čips lahko vstopijo škodljive bakterije.
Skrivnosti hranjenja svežih jajc
Običajna namizna jajca je treba zaužiti najpozneje petindvajset dni po shranjevanju pri sobni temperaturi. Takšna jajca bodo zdržala dlje v hladilniku - do devetdeset dni.
Dietna jajca imajo strožje norme - porabiti jih je treba v sedmih dneh od datuma proizvodnje.
Jajca hranite ločeno od drugih živil.
Če je lupina razpokana, hrano takoj skuhajte. Surovega jajca ne morete shraniti brez lupine.
