Nepravilno skladiščenje hrane je glavni razlog za njen kratek rok uporabnosti. Za pravilno shranjevanje živil v hladilniku morate upoštevati nekaj preprostih pravil.
Da bi se izognili prezgodnjemu kvarjenju, morate vedeti, kako pravilno hraniti hrano v hladilniku. To bo zmanjšalo izgube zaradi "hrane" in ugodno vplivalo na proračun.
Mleko
Glavna stvar pri shranjevanju mlečnih izdelkov je upoštevanje rokov trajanja. Pomembna je tudi porazdelitev na pravilno raven temperature.
Prostor za mlečne izdelke je običajno na srednji polici, saj se popolnoma zamrzne, okus se zmanjša in hranila se izgubijo. Na primer, skuto in maslo je najbolje postaviti v neprozorno posodo na srednji polici.
Mleko je optimalno shranjeno pri temperaturi od +3 do + 6 ° C. Zato celice v vratih hladilnika niso primerne za njihovo shranjevanje.
Sadje in zelenjava
Ko gre za vire vitaminov, ki se ob kršitvi pravil skladiščenja ponavadi pokvarijo, je vprašanje, kako hrano hraniti v hladilniku, zelo pereče.
- Zelenjavo položite v posebne posode in položite na dno hladilnika.
- Zelenjave vam ni treba prati, da preprečite nastanek plesni.
- Paradižnik je najbolje postaviti ločeno, saj je vir snovi, ki lahko uničijo druga vrtna darila.
- Ko se krompir shrani v hladilniku, se morda ne bo spremenil na bolje.
- Jagode in sadje shranite neoprane v vlagotesni posodi.
Meso, perutnina, ribe
Pri mesnih izdelkih je treba dosledno upoštevati rok uporabnosti izdelkov v hladilniku.
- Pripravljene jedi je treba postaviti v posebne posode s tesnim pokrovom. Če jih ni, bo pomagala folija za hrano.
- Kuhano hrano postavimo v hladilnik šele potem, ko se ohladi na vsaj 20 ° C.
- Polizdelke hranite na najhladnejših policah.
- Vse surovo meso (perutnina, divjačina, ribe) je treba zamrzniti v zamrzovalniku, potem ko ga zavijete v vrečko. Najbolje je, da ga enakomerno razporedite na več delov.
- Klobase, šunke, klobase in druge dobrote te vrste je treba hraniti pri temperaturah med 0 ° C in 8 ° C. Rok je omejen na 10 dni. Nekuhane prekajene mesne izdelke pa lahko neskončno hranite v hladnem in suhem prostoru.
Pogoste napake pri shranjevanju
Ena glavnih zmot je mnenje, da hladilnik zamrzne hrano, kar pomeni, da se bodo v njem vseeno ohranili. Kot rezultat tega pogosto dobimo pokvarjeno poslastico. Tu so najpogostejši vzroki nadležnih incidentov:
- uporaba puščajoče embalaže ali pa je sploh ni, zaradi česar mikroorganizmi pridejo do hrane;
- tesno zavijanje sadja in zelenjave v polietilen, ki krši zračno prepustnost izdelka; rezultat je tvorba plesni;
- shranjevanje mlečnih izdelkov v celicah vrat hladilnika;
- shranjevanje svežega mesa ali rib v hladilniku na polici: to lahko storite le 24 ur, sicer je potrebno zamrzovanje.
Skrivnosti podaljšanja roka uporabnosti
- Najpomembnejši trik je vedeti, kako organizirati "sosesko hrane v hladilniku". Nekaterih živil je treba hraniti ločeno drug od drugega. Na primer, surovo meso in ribe se ne postavljajo ob že pripravljene jedi, saj so ti lahko vir kontaminacije. Sadje in zelenjava pa sta v različnih posodah, saj pospešujeta proces gnitja drug od drugega. Treba si je zapomniti naslednji tabu: sir in vse vrste prekajenega mesa, solate ob sadju in ribah, klobase ob zelenjavi in sadju. V nobenem primeru ne smejo biti postavljeni drug ob drugem. Tudi mlečni izdelki odlično absorbirajo vse vonjave. Zato je treba skuto, sir, maslo zapečatiti.
- V hladilnik ne naložite vseh vrst konzervirane hrane. Ne potrebujejo posebnega temperaturnega režima in imajo dolgo življenjsko dobo. Toda njihova prisotnost v hladilniku lahko škoduje drugim izdelkom. Dejstvo je, da je v naloženem hladilniku motena cirkulacija zraka, kar pomeni kršitev temperaturnega režima.
- Zdi se, kako shraniti hrano v hladilniku, vendar ne pozabite na čistočo. Hladilnik mora biti čist. Nekajkrat na mesec morate opraviti splošno čiščenje v hladilniku in sprati vsako polico.
- Gospodinja mora poskrbeti za pravilno pakiranje živil. Uporabite lahko dodatne trike, na primer posebne antibakterijske preproge, ki ustvarjajo dodatno prezračevanje zraka. Posledično hrana traja dlje.
