Ena izmed družinskih najljubših mesnih jedi so klobase. Lahko jih kuhate z najrazličnejšimi prilogami: zelenjavo, testeninami, krompirjem. Čeprav klobase v hladilniku zdržijo zelo kratek čas, obstajajo načini, da jim podaljšate rok trajanja.
Klobase je najbolje shraniti med 4 in 8 ° C. Njihov rok uporabnosti je običajno kratek: v odprti embalaži na mrazu lahko ležijo od 3 do 6 dni, a po tem na lupini nastane lepljiva tekočina, izdelek pa ima poseben vonj. Najbolje je, da takšnih klobas ne uporabljate več in jih zavržete, da se ne zastrupite. Vendar je rok trajanja te okusne mesne jedi mogoče podaljšati.
Povečajte čas shranjevanja
Da bi klobase čim dlje ohranili, morate pred nakupom v trgovini vedno vprašati, kdaj so bile narejene. Bolj ko je hrana sveža, dlje jo lahko hranite v hladilniku. Ne kupite velikega pakiranja takoj, če veste, da ga ne boste mogli takoj pojesti ali če v vašem domu živi majhno število ljudi. Mesne jedi je bolje kupiti v manjših delih, pogosteje pa jih jejte hitreje in ne pustite, da se pokvarijo. Kot veste, se bakterije v mesu razmnožijo dovolj hitro.
Če v naslednjih dneh ne želite jesti klobas, ne kršite celovitosti embalaže - tako bo izdelek shranjen veliko dlje. Dejstvo je, da številni proizvajalci v embalaži klobas in mesnih izdelkov uporabljajo poseben plin, ki preprečuje rast bakterij. Takšna embalaža omogoča, da izdelek dlje ohrani svojo svežino. Toda takoj, ko se odpre, boste morali klobase uživati več dni. Klobase lahko shranite v vakuumski embalaži, pogosto so vanjo položene že ob prodaji ali pa to storijo kupci, če imajo na voljo posebne jedi. A tudi takrat rok trajanja klobas ni neomejen - ne presega dveh do treh tednov.
Uporabite zamrznitev
Najvarnejši način za dolgo ohranitev hrane je, če jo damo v zamrzovalnik. Čeprav se to morda ne zdi čudno, klobase zelo uspešno zamrzujemo skupaj s svežim mesom, ribami in zelenjavo. Za razliko od slednjih klobase po odmrzovanju ne izgubijo oblike in barve. Po globokem ohlajanju se klobase lahko dolgo hranijo, vendar je priporočljivo, da to storite največ 60 dni, da ohranijo ves svoj okus. Zamrznjene klobase morate uporabljati na enak način kot običajne: vrzite jih v vrelo vodo in kuhajte nekaj minut ali pa jih olupite in v ponvi na olju prepražite do zlato rjave barve. Vse postopke je seveda treba opraviti nekaj minut dlje kot pri običajnem izdelku.
