Dobra gospodinja bi morala vedeti, da vsak izdelek zahteva posamezne pogoje skladiščenja. Samo z upoštevanjem pravil za shranjevanje živil lahko pripravite sveže in okusne jedi. Navsezadnje so pogoji, v katerih se hrani hrana, odvisni od tega, kakšna bo na naši mizi.
Meso. Kupljeno ohlajeno meso lahko 2-3 dni hranite v hladilniku. Izjema je piščanec: svež bo ostal 1-2 dni. Če daste meso v zamrzovalnik, ga lahko shranite približno šest mesecev.
Ribe in morski sadeži. Ribe shranjujejo v zamrzovalniku od 3 do 6 mesecev. Manj kot 1-2 dni v hladilniku. Mnoge vrste rib imajo močan vonj, ki se lahko razširi na druga živila. Zato je treba ribe zaviti v več plasti papirja.
Klobase in sir. Priporočljivo je, da sir shranite v posebno posodo - syrnitsa. Tam se ne bo izsušil. V nasprotnem primeru sir zavijte v jedilni papir in shranite na srednji polici hladilnika. Klobaso je najbolje dati tja, že prej jo zaviti v folijo.
Mlečni izdelki. Po nakupu skuto prenesite v skleninsko skledo in jo položite na srednjo polico hladilnika. Mleka ne smete hraniti na vratih hladilnika: temperatura je zanj previsoka. Bolje, da vrečo spravite v glavni predel.
Jajca. Po nakupu jajc jih umijte s toplo vodo in milom - za preprečevanje salmoneloze. V hladilniku jih lahko hranimo do 3-4 tedne. Poleg tega jih je bolje shraniti ne v posebni posodi za jajca na vratih, temveč na spodnji polici hladilnika.
Žita in moka. Izdelke v razsutem stanju je treba hraniti v zaprtih pločevinkah ali steklenih kozarcih. Toda tudi tam jih hrošči včasih premagajo. Vrečko gaze s soljo položite v posodo z žiti in te žuželke ne bodo več motile. Moko vlijemo v platneno vrečko - tam bo še dolgo shranjena.
Kruh. Kruha ni priporočljivo hraniti v plastičnih vrečkah. V ta namen je najprimernejši lesen koš za kruh. V njem bo dihal in se ne bo izsušil. Ne kupujte veliko kruha naenkrat. Pričakujte, da ga boste pojedli čez nekaj dni.
Jagodičje. Banane, melone, kivija, manga, granatnih jabolk, ananasa ne smete hraniti v hladilniku. Tudi ostali plodovi ne marajo mraza. Postavite jih v hladen in temen prostor; to bo dovolj. Jabolka je treba hraniti ločeno, saj oddajajo plin, ki bo pospešil zorenje drugega sadja. Jagode shranite v hladilniku, v ločeni posodi, neoprane.
Zelenjava in zelenjava. V hladilniku je poseben stekleni predelek za zelenjavo. Tam jih lahko shranite, ne da bi jih odstranili iz plastičnih vrečk, v katerih so bili kupljeni. Krompir postavite v temen predal na hladnem. Zelje lahko dodatno zavijemo v papir: zanj je pomembna popolna odsotnost vlage. Zeleno damo v kozarec z malo vode na dnu. Druga možnost je, da zelenice operemo, temeljito posušimo, zavijemo v papir in damo v hladilnik. Olupljeno čebulo in česen lahko položite v ločeno posodo in položite na srednjo polico hladilnika.
