Večina nas hrano postavi v hladilnik, da podaljša rok uporabnosti in rok uporabnosti hrane. Toda, kot se je izkazalo, nizke temperature negativno vplivajo na celoten seznam izdelkov, kar povzroča njihovo hitro kvarjenje in izginotje okusa.
Zelenjava
Paprike ni treba hraniti v hladilniku. Da bi poper dolgo ohranil videz in okus, ga je treba hraniti v papirnati vrečki pri sobni temperaturi.
Škrobne zelenjave, kot sta korenje in krompir, prav tako ni treba hraniti pri nizkih temperaturah. Nasprotno, pri temperaturah pod +7 stopinj se škrob v zelenjavi pretvori v sladkor, kar pomeni, da se zelenjava hitreje pokvari, izgubi svoj okus in videz.
Čebulo in česen hranite v suhem in temnem prostoru z dostopom zraka; idealna je košara ali posebna posoda za zelenjavo.
Pod spodnjo polico hladilnika so predali, imenovani "zelenjava". Ampak! namenjeni so le kratkoročnemu skladiščenju zelenjave.
Sadje
Jabolka, hruške, kivi, ananas, mango itd. tudi ne potrebujejo hlajenja, najbolje jih je postaviti v suh, topel in temen prostor.
Po drugi strani pa se bodo lubenice in melone hitreje poslabšale, če jih bomo shranili na polici hladilnika. Celuloza sadja bo postala počasna in okus ne bo nasičen.
Industrijske omake in kečapi vsebujejo precej konzervansov, zato jih lahko varno shranite na mizo.
Marmelado in med najbolje shranjujemo v kuhinjski omari, nizke temperature lahko povzročijo prezgodnjo kristalizacijo.
Oljčno olje, ko ga shranimo v hladilnikih, izgubi aromo, postane žarko in usedlina se usede na dnu steklenice.
