Ajdova kaša je zdrava in hranljiva jed. Vsebuje številne vitamine, minerale in elemente v sledovih: beljakovine, železo, kalij, fosfor, vitamine B, vlaknine itd. Redna uporaba ajde pozitivno vpliva na krvni obtok, izboljša presnovne procese v telesu in stabilizira srce. Kuhanje ajdove kaše je precej preprosto, količino zelenjave in njene deleže pa lahko spreminjate po lastni presoji.
Potrebno je
-
- 200 gramov ajde;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- 2 paradižnika;
- 2 papriki;
- 50 gramov masla;
- peteršilj in koper;
- sol.
Navodila
Korak 1
Temeljito razvrstite 200 gramov ajde, nato jo dobro sperite. V 1,5 - 2-litrsko ponev nalijemo 0,5 litra hladne vode in damo na ogenj. Ko voda v loncu zavre, ji dodajte eno čajno žličko soli v toplesu (voda naj bo nekoliko slana)
2. korak
Ajdo vlijemo v vrelo vodo in ponev pokrijemo s pokrovom. Kašo dušimo 15 minut, občasno premešamo
3. korak
Medtem ko se ajda kuha, se lotite zelenjave za prilogo. Vzemite dva srednje paradižnika, ju temeljito operite in odstranite peclje. Nato jih za 1-2 minuti dajte v vrelo vodo - tako boste lahko z njih zlahka odstranili kožo. Paradižnikovo pulpo narežemo na majhne kocke. Srednjo čebulo in korenje olupite in sperite pod mrzlo vodo. Čebulo drobno nasekljajte, korenje narežite na majhne kocke
4. korak
Vzemite dve majhni papriki: operite, olupite in narežite na tanke trakove
5. korak
V ponvi stopite 50 gramov masla
6. korak
Sesekljano čebulo in korenje prenesite v ponev in jih na majhnem ognju pražite 2-3 minute
7. korak
Dodamo sesekljan paradižnik, pražimo 1-2 minuti. Ko se paradižnik zmehča, na trakove narežemo bolgarski poper, narezan na trakove, vse dobro premešamo in zelenjavo dušimo, dokler kuhamo še 3 minute pod zaprtim pokrovom
8. korak
Na krožnike nežno položite kuhano ajdo in dušeno zelenjavo; za lepoto po vrhu potresite drobno sesekljan svež koper in peteršilj.
