Jedi v lončkih so ljubljene ne le zaradi enostavnosti priprave, temveč tudi zaradi neverjetnega okusa. Poleg tega je pečica z loncem v njeni podobi nekoliko podobna pravi ruski peči. Ajda z mesom sta dve sestavini, ki sta vedno popolnoma kuhani v loncu. Ne glede na to, kakšne izkušnje imate, lahko takšno ajdo pripravi skoraj vsak.
Potrebno je
- - svinjina - 500 g;
- - ajda - 200 g (1 kozarec);
- - čebula - 2 kos.;
- - sončnično olje - 1,5 žlice. l.;
- - maslo - 20 g;
- - poljubna juha - 400 ml ali goveja bujonska kocka - 2 kos. (neobvezno);
- - lovorjev list - 3 kos;
- - koriander (posušen koriander) - 1 žlica. l.;
- - rdeča pekoča paprika - nekaj ščepcev;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - lonci s pokrovi - 3 kos.
Navodila
Korak 1
Svinjino splaknite pod tekočo vodo in nato narežite na majhne kocke ali ozke trakove. Po tem meso prestavimo v skodelico, mu dodamo črni poper in sol ter koriander, ki ga lahko predhodno sesekljamo v možnarju ali s pomočjo valjarja. Vse dobro premešajte in pustite, da se marinira 15-20 minut.
2. korak
Ko se čas izteče, v vsak od treh lončkov nalijte 0,5 žlice sončničnega olja in obrišite stranice posode s kuhalno krtačo. Zdaj na dno vsakega lonca položite enako količino sesekljane svinjine.
3. korak
Čebulo olupite, sesekljajte na tanke četrt obročke in položite na meso. V tem primeru mora biti količina čebule v vseh treh praznih mestih približno enaka. Po tem vzemite rdečo pekočo papriko in nanjo potresite čebulo - 1-2 ščepca za vsak lonec. Takšna količina popra bo sicer neznatno vplivala na okus, vendar bo omogočila, da bo meso pozneje postalo bolj mehko.
4. korak
Ajdo sperite v vodi iz pipe. Nato ga razdelite na tri dele in postavite v lončke. Ajde ni treba močno nabijati. Med postopkom kuhanja bo nabreknil in narasel, zato bo rabil prostor.
5. korak
Če imate juho (lahko vzamete mesno ali zelenjavno juho), jih nato napolnite z vsebino loncev - po 650-660 ml. Lahko pa tudi bujonske kocke razredčite v 2 litrih vrele vode. V skrajnem primeru lahko uporabite samo vodo. Nato vsaki porciji dodajte lovorjev list, sol in črni poper.
6. korak
Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 180 stopinj. Ko se čim bolj ogreje, vanj pošljite vse tri pokrite lonce za 50 minut.
7. korak
Po preteku časa lončke previdno odstranite iz pečice. Odprite pokrove in v vsakega položite košček masla. To ajdo z mesom je najbolje postreči takoj, ko je vroča. Po želji ji ponudite zelenjavno solato ali sveža zelišča.
