Ajda v trgovskem slogu je odlična možnost večerje za tiste, ki ne vedo, s čim bi nahranili svoje gospodinjstvo. Jed se izkaže za krepko in okusno, je enostavna za pripravo in ne zahteva resnih kulinaričnih spretnosti.
Potrebno je
- 400 g svinjine (če imate radi manj mastne jedi, potem ajdo skuhajte kot trgovec s piščancem);
- 1 kozarec ajde;
- 1 srednje velik korenček;
- 1 srednja čebula;
- 1 strok česna;
- 1 lovorjev list;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- sol in začimbe po vaši presoji.
Navodila
Korak 1
Ajdo začnemo kuhati kot trgovec. Najprej meso operite, odstranite odvečno maščobo in neužitne dele. Svinjino narežemo na majhne koščke, jo položimo v ogreto ponev z okusom rastlinskega olja.
2. korak
Meso pražimo 5-7 minut, nato v ponev vlijemo vodo, tako da tekočina prekrije svinjsko meso. Po svojem okusu dodajte lavrushko, sol in začimbe. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo meso, dokler ne kuhamo na majhnem ognju.
3. korak
Ajdo razvrstite, čisti izdelek prelijte z vrelo vodo in pustite stati 5 minut. Izpraznite vodo.
4. korak
V ločeni ponvi prepražimo olupljeno in sesekljano čebulo ter naribano korenje.
5. korak
Pripravljeno zelenjavo položite na meso, tam stisnite česen, dodajte ajdo. Sestavine premešajte in prilijte vročo vodo, tako da je tekočina približno 1 prst višja od hrane.
6. korak
Ponev pokrijemo s pokrovom, pustimo, da se ajda duši kot trgovec na majhnem ognju. Posoda je pripravljena, ko se vsa tekočina vsrka in je žito mehko.
7. korak
Ajdo lahko trgovsko postrežete s svežo ali soljeno zelenjavo.
