Trgovsko meso je zelo okusna jed, ki jo kuhamo v pečici. Zaradi spektakularnega videza ga lahko postrežemo tako za praznično mizo kot za družinsko večerjo ob delavnikih. Če imate radi kombinacijo nežne svinjine, aromatičnih gob in skorje rjavega sira, vam bo jed zagotovo všeč.
Potrebno je
- - svinjina (bolje je vzeti karbonat) - 400 g;
- - vse gobe (na primer šampinjoni) - 200 g;
- - paradižnik - 1 kos;
- - sir - 200 g;
- - majoneza - 5 žličk;
- - mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - sončnično olje - 1 žlica. l.;
- - pekač ali pekač.
Navodila
Korak 1
Sperite karbonat, ga posušite s papirnatimi brisačami in razrežite na koščke, velike kot dlan - dobite 5-6 kosov. Zdaj jih položite na rezalno desko in kladivo na obeh straneh, da se nekoliko zmehčajo.
2. korak
V ločeni majhni skledi zmešajte mleti črni poper in sol. Vsak kos mesa podrgnite z nastalo mešanico in pustite 10 minut. Gobe sperite in narežite na rezine. Sir naribamo na grob ribež.
3. korak
Paradižnik položite v globoko skodelico, ga do vrha prelijte z vrelo vodo in pustite 2 minuti. Po tem odcedite vročo vodo in paradižnik ohladite v hladni vodi iz pipe, naredite rez in odstranite kožo. Nato zelenjavo z ostrim nožem narežemo na tanke kolobarje.
4. korak
Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 200 stopinj. Medtem ko se ogreva, pekač ali pekač namažite s sončničnim oljem in položite koščke svinjine, ki so bili v tem času že namočeni v začimbe.
5. korak
Na meso položite rezine paradižnika in jih potresite z 1/3 naribanega sira, nato pa položite gobe in dodajte malo soli. Slepe obložite z majonezo (1 čajna žlička na kos), rahlo poprajte in potresite s preostalim sirom.
6. korak
Kalup postavimo v pečico za 20 minut. Ko je meso kuhano kot trgovec, ga pustite 5 minut, da sir "zagrabi". In potem lahko jed postrežemo s katero koli prilogo, na primer s pečenim krompirjem in svežo solato.
