Kozinaki je okusen orientalski sladek, narejen iz oreškov ali semen in medu kot veziva. Zelo okusna različica te sladice so kozinaki s sezamovimi semeni.
Potrebno je
- - 150 gr. trsni sladkor;
- - 60 ml medu;
- - ščepec soli;
- - 15 ml vode;
- - 140 gr. sezamova semena;
- - žlička vanilijevega ekstrakta;
- - 2 žlički masla;
- - ščepec sode bikarbone.
Navodila
Korak 1
V ponev nalijte sladkor, dodajte med, sol in vodo.
2. korak
Sestavine med nenehnim mešanjem segrevamo na majhnem ognju, da se spremenijo v sirup.
3. korak
Dodamo sezamova semena. Mešajte 5-10 minut, dokler zmes ne postane čudovite rumene barve.
4. korak
Odstranite ponev z ognja, dodajte vaniljev ekstrakt in maslo. Takoj, ko se maslo stopi, dodajte ščepec sode bikarbone, zaradi česar se bodo v mešanici pojavili mehurčki in kozinaki se bodo izkazali za bolj zračne.
5. korak
Na pekač položimo list folije in ga rahlo namažemo z oljem. Na folijo vlijemo semenski sirup in ga zgladimo.
6. korak
Po 15-20 minutah se bo zmes strdila in jo lahko razbijete na enake koščke.
