Ali vam je všeč gruzijska sladica, imenovana kozinaki? Takšno poslastico lahko brez večjega truda pripravite doma. To vam predlagam.
Potrebno je
- - sladkor - 200 g;
- - olupljena sončnična semena - 100 g;
- - voda - 2-4 žlice;
- - nekaj kapljic limoninega soka.
Navodila
Korak 1
Olupljena sončnična semena vlijemo v čisto ponev. Pražite jih 5-7 minut, nenehno mešajte. Upoštevajte, da vam med cvrtjem ni treba uporabljati rastlinskega olja.
2. korak
Vzamemo drugo ponev in vanjo damo granulirani sladkor. Dodajte mu tudi nekaj kapljic limoninega soka in vode. Dajte to mešanico na ogenj. Kuhamo ga, dokler se ne spremeni v rjavo maso - karamelo. Med kuhanjem ne pozabite neprestano mešati.
3. korak
Ko je karamela končana, ji dodajte pražena sončnična semena. Vse temeljito premešajte. Med tem postopkom mešanice v nobenem primeru ne odstranite z ognja, saj se karamela hitro strdi. Če kršite to pravilo, ne boste dobili homogene, dobro zmešane mase.
4. korak
Obliko, v kateri boste položili mešanico karamele in semen, pokrijte s posebnim papirjem za peko - pergamentom. Namažite ga z dovolj masla ali sončničnega olja. Vse to je bolje narediti vnaprej.
5. korak
V pripravljeno posodo damo vročo maso in jo enakomerno razporedimo po njej. Po preteku 2-3 minut naredite majhne reze na kozinakih. Potrebni so, da lahko končno dobroto bolj priročno razdelimo na ločene kose.
6. korak
Pustite, da se poslastica popolnoma strdi, nato pa jo postrezite na mizo, potem ko ste jo predhodno razlomili na koščke. Semena Kozinaki so pripravljena!
