Ti sezamovi piškoti so na Japonskem priljubljeni in pogosti. Lahko je bel ali temen, odvisno od tega, ali je olupljen sezam uporabljen ali ne. Pred peko je treba testo ohladiti. Z eksperimentiranjem s količino soli in sladkorja lahko dobite slane ali sladke sezamove piškote.
Potrebno je
- Za 40 kosov:
- - 110 g nesoljenega masla;
- - 160 g pšenične moke;
- - 40 g mandljeve moke;
- - 80 g sladkorja;
- - ščepec soli;
- - 40 g praženih sezamovih semen (črna, bela ali mešana);
- - 1 rumenjak.
Navodila
Korak 1
Maslo narežemo na majhne kocke na pergamentnem papirju in shranimo v hladilniku.
2. korak
V predelovalniku hrane združite moko, mandljevo moko, sladkor in sol. Če nimate kuhinjskega stroja, lahko za mešanje vseh sestavin uporabite plastično vrečko.
3. korak
Če želite dobiti piškote s sesekljanim sezamovim semenom, dodajte sezamova semena v živilski stroj. Če imate raje piškote s celimi sezamovimi semeni, jih kasneje dodajte z rumenjakom.
4. korak
Odstranite sesekljano maslo iz hladilnika in zmeljite v kuhalniku skupaj z glavnino.
5. korak
V maso stepemo rumenjak in vmešamo v kuhalnik.
6. korak
Zmes damo v skledo, premešamo s silikonsko lopatico.
7. korak
Vklopite pečico, da se ogreje na 175 ° C. Nastalo maso zavijte v plastično folijo, zvijte v klobase s premerom 5 cm. Hladite 1 uro v hladilniku. Po tem odstranite film in narežite na kroge debeline 0,5-0,6 cm. Če razrežete na kroge velikosti 1 cm, se količina kuhanih piškotov izkaže za ne 40, ampak 20 kosov.
8. korak
Kroge položimo na pergament in pečemo 15 minut, dokler robovi rahlo ne porjavijo.
9. korak
Odstranite iz pečice in pustite 10 minut, da se ohladi na pekaču.
