Turške sezamove žemljice imajo zelo nežen okus, prijetno aromo in hrustljavo skorjico. Zagotovo vaši najbližji ne bodo ostali ravnodušni do tako okusne jedi.
Potrebno je
- - moka - 450-500 g;
- - toplo mleko - 160 ml;
- - svež kvas - 15 g;
- - jajca - 2 kos.;
- - oljčno olje - 80 ml.;
- - sladkor - 1 žlica;
- - maslo;
- - trdi sir - 100 g;
- - sezamova semena - 1-2 žlici;
- - sol - 1,5 čajne žličke.
Navodila
Korak 1
Sestavite sestavine, kot sta kvas in granulirani sladkor. To mešanico prelijemo s toplim mlekom in odstavimo, dokler ne tvori pene kot pokrovček.
2. korak
V predhodno presejano moko dodajte kvasno maso, to je testo, pa tudi sol, eno jajce in oljčno olje. Mešajte pravilno. Končano testo postavite za približno eno uro na toplo.
3. korak
Po eni uri testo razrežemo na 10 enakih delov. Enega od njih valjajte z valjarjem v ovalni obliki. Na oblikovanem sloju naredite reze, odmaknite se od roba pol centimetra. Namažite ga s predhodno zmehčanim maslom. Sir zmeljemo z ribežem in damo na testo. Plast prepognite diagonalno. Nastali zvitek zavijte kot v spiralo. Na enak način naredite tudi ostale žemlje.
4. korak
Pustite, da spirale za testo 10 minut stojijo pri sobni temperaturi. Po poteku časa jih namastite s predhodno stepenim piščančjim jajcem v ločeni posodi in okrasite s sezamovimi semeni. V tej obliki prenesite na pekač in pecite v pečici pri temperaturi 180 stopinj 20-25 minut. Turške sezamove žemljice so pripravljene!
