Kozinaki so tradicionalna dobrota gruzijske kuhinje. Te okusne in zdrave sladice ni težko pripraviti, ker ta jed vsebuje le štiri sestavine: oreščke (ali semena), med, limonin sok in sladkor, recept pa ne zahteva posebnih kuharskih veščin.
Potrebno je
- - 300 g oluščenih semen ali oreškov:
- - 300 ml medu;
- - žlica limoninega soka;
- - žlica sladkorja.
Navodila
Korak 1
Najprej se odločite na podlagi Kozinaki. Uporabite lahko popolnoma vse oreščke in semena, pa tudi žita (arašidi, orehi, sončnična semena, valjani oves itd.). Nato pripravljene oreščke in semena položite na pekač in jih sušite 10-12 minut v pečici pri temperaturi 100 stopinj (v tem času bodo imeli edinstveno aromo).
2. korak
Zdaj položite ves med v ponev in ga postavite na majhen ogenj, takoj ko se vroče, vanj vlijte limonin sok in dobro premešajte.
3. korak
Nato v mešanico limone in medu dodajte žlico sladkorja in jo raztopite (to je treba storiti hitro, da med v nobenem primeru ne zavre). Posušena semena in oreščke prestavimo v ponev in še enkrat dobro premešamo.
4. korak
Maso pustimo stati približno 10 minut, nato jo prestavimo v predhodno pripravljeno kvadratno ali pravokotno obliko in jo razvaljamo z valjarjem (najbolje je uporabiti silikonski kalup za kuhanje kozinakov, saj se ta sladica ne drži).
5. korak
Kozinake pustimo 30 minut, da se ohladijo, nato pa priboljšek previdno narežemo na kvadratke ali rombe in položimo na ravno ploščo. Okusni domači kozinaki so pripravljeni.
