Kozinak je okusna in zelo zdrava orientalska poslastica iz naravnih izdelkov, sanje katerega koli sladkosneda.
Potrebno je
- 0,5 kg. oreški ali semena (lahko vzamete arašide, orehe, brazilske oreške, lešnike, mandlje, pekane, indijske oreščke, sončnična semena, bučna semena ali sezamova semena ali jih pomešate v kateri koli kombinaciji)
- 0,3 kg medu
- 0,2 kg sladkorja
- 1 žlica. žlico limoninega soka
- vanilin - po okusu
Navodila
Korak 1
Sesekljajte oreščke. Lahko ga pustite nedotaknjenega - če vam je tako všeč. 5-10 minut segrevajte v vroči ponvi brez dodajanja olja.
2. korak
Med in sladkor združite, mešanico postavite na zmerni ogenj in med ves čas mešanja zavremo.
3. korak
Nato mešanico ohladite in ponovno zavrite. To ponovite še tretjič.
4. korak
Ko zgoščeni sirup tretjič zavre, dodajte oreščke in kuhajte približno 10 minut. 2-3 minute pred kuhanjem dodajte limonin sok in vanilin.
5. korak
Vročo zmes damo v tankem sloju v namaščen kalup. Ne da bi čakali, da se popolnoma ohladi, kozinak z nožem narežemo na kvadrate ali trakove.
6. korak
Zmrznjeni kozinak prelomite po rezanih črtah. In poslastica je pripravljena!
