Kozinaki je tradicionalno nacionalna sladka jed gruzijske kuhinje in velja za priljubljeno pri mnogih orientalskih slaščicah. Klasična sestava kozinakov vključuje le dve sestavini - med in orehe.
Trenutno so kozinaki narejeni iz različnih izdelkov: lešniki, mandlji, arašidi, sončnice, sezamova semena, orehi v kombinaciji z medom lahko služijo kot sestavine ljubljenega pri mnogih orientalskih slaščicah. Naravni med je nenadomestljiv "atribut" kozinakov. Njegove koristne lastnosti je težko preceniti. Bogat je z vitamini in minerali, vključno s cinkom, fosforjem, kalijem in magnezijem. Redno uživanje naravnega medu pomaga normalizirati metabolizem in delo človeškega kardiovaskularnega sistema.
Med je dober čistilec krvi. Krepi imunski sistem in blagodejno vpliva na prebavne procese. A prednosti naravnega medu se tu ne končajo. Njegova redna uporaba spodbuja možgansko aktivnost, izboljšuje spomin in razmišljanje človeka. Če želite dopolniti sliko, je treba opozoriti, da je za pripravo kozinaki med treba segreti, kar pa ne vpliva najbolje na njegove uporabne lastnosti. Toda tudi toplotna obdelava temu izdelku ne more odvzeti vseh njegovih koristi, tako potrebnih za človeško telo.
Za ljudi s sladkorno boleznijo je naravni med lahko odlična alternativa sladkorju!
Koristi kozinakov so v veliki meri odvisne od polnila, saj se vitaminska in mineralna sestava nekaterih sestavin razlikuje. Kozinaki z orehi so vir vitaminov A, B, C in E. Vsebujejo tudi večkrat nenasičene kisline. Orehi pomagajo izboljšati spomin in možganske procese, lajšajo živčno napetost, pomagajo obnoviti krvni tlak in znižati raven holesterola v krvi.
Kozinaki z arašidi je povsem naraven izdelek. Koristi arašidov je težko preceniti: vsebujejo antioksidante, ki podaljšujejo mladost, kalij in fosfor. Poleg tega je redno uživanje arašidov preprečevanje ateroskleroze. Mimogrede, takšni kozinaki bodo koristni za vegetarijance, saj vsebujejo veliko količino folne kisline.
Kot profilakso za različne kožne bolezni in aterosklerozo nutricionisti svetujejo uživanje kozinakov s sončničnimi semeni. Vsebujejo vitamine B6 in nenasičene maščobne kisline.
Kozinaki s sezamom so vir kalcija, ki je potreben za zobe in kosti. Izdelek vsebuje snovi, ki uravnavajo presnovo kisline v telesu in mu pomagajo, da si opomore od napornih fizičnih naporov. Kozinaki s sezamovimi semeni so indicirani tudi za uživanje v nenehnem stresu. Za čiščenje telesa toksinov in toksinov ter za izboljšanje delovanja možganov je priporočljivo jesti kozinaki z mandlji. Izdelek vsebuje riboflavin, niacin, železo, fosfor in kalcij.
Kozinaki z lešniki se od vseh zgoraj omenjenih izdelkov razlikujejo po nizkokalorični vsebnosti. Vsebujejo vitamine skupine B in vitamin E ter železo. Lešniki imajo skupaj z medom sposobnost čiščenja telesa toksinov, normalizacije dela kardiovaskularnega sistema in krepitve imunskega sistema.
Omeniti velja, da lahko kozinaki skupaj s koristmi povzroči določeno škodo človeškemu telesu. Kozinaki je visokokaloričen izdelek, zato priporočena dnevna doza ne sme presegati 50 g. Poleg tega trda medena karamela škoduje zobem in spodbuja razvoj kariesa. Med in oreški, iz katerih je izdelek izdelan, lahko v telesu povzročijo alergijsko reakcijo. Izdelek je kontraindiciran za ljudi z razjedami na želodcu in žolčniku. Kozinaki ne smejo uporabljati ljudje, ki trpijo zaradi debelosti in diabetesa.
