Sirna pire juha z krutoni bo všeč vsakemu ljubitelju sira, saj je polna svetlega okusa in arome sira. Ta juha je zelo nežna in gosta. Med drugim je precej nenavaden in zanimiv.
Potrebno je
- - 1,5 litra zelenjavne juhe
- - 1 žlica. krema
- - 1 pakiranje topljenega sira (približno 200 g)
- - 100 g mehkega sira
- - 200 g krompirja
- - 1 čebula
- - 250 g belega kruha
- - 3 žlice. l. olivno olje
- - 2 žlici. l. maslo
- - 2 veliki stroki česna
- - 1 čajna žlička paprika
- - zelenice
- - sol in poper po okusu
Navodila
Korak 1
Olupite zelenjavo, jo sperite v hladni vodi, položite na krožnik in posušite. Olupljen krompir in čebulo narežemo na kline. V lonec nalijemo vodo, jo solimo, zavremo, vanjo damo zelenjavo, kuhamo, dokler ni kuhana.
2. korak
Kuhano zelenjavo zmeljemo s potopnim mešalnikom, ji dodamo smetano, stepemo. Sire segrejte na sobno temperaturo, dajte v ponev in vse temeljito premešajte ali znova nasekljajte. Zmes dajte na majhen ogenj in kuhajte 15-20 minut. Juho začinimo s soljo, poprom in začimbami ter dodamo olivno olje.
3. korak
Kruh narežemo na rezine, najbolje na kocke. Segrejte ponev, nanjo položite maslo, stopite. Kruh damo v ponev in ga med nenehnim mešanjem pražimo, dokler ni lepo hrustljav.
4. korak
Česen zmeljemo s stiskalnico za česen v majhni posodi, dodamo papriko. V to skledo položimo opečen kruh, pokrijemo in dobro stresemo, da se krutoni prepojijo in aromatizirajo.
5. korak
Juha iz sirovega pireja je pripravljena. Zdaj ga prelijte v sklede, dodajte krutone in postrezite.
